Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 06.04.13 21:29

Bezeichnung: Chablis 1er Cru La Forest
Winzer/Produzent: Vincent Dauvissat
Land / Region: Frankreich - Chablis
Jahrgang: 2004
Typ: Weißwein
Rebsorte: Chardonnay
Alkohol (Vol.%): 13
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: AM: 91 P, IWC: 91+ P
Preis: 40 Euro je 0,75 l (Auktion)
Bewertung:
Preis / Genuss: akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster: octopussy
Verkostungsdatum: 06.04.2013
Eingetragen von: octopussy ... [Rückfrage zur VKN an octopussy]
VKN im Detail: Helles bis mittleres Gelb. In der Nase wunderschön, noch sehr eng mit etwas grasigen Aromen, grünem bis gelbem Apfel, Limette, etwas weißen Blüten, einem Hauch von maritimen Aromen (Gischt, Muschelschale), geradezu lyrisch möchte ich behaupten. Am Gaumen noch besser mit wunderbaren Aromen von Granny-Smith Apfel (v.a. die Schale), perfekt eingebundener und animierender Säure, gut strukturiert, knackig, aber auch schmelzig, mineralisch im Abgang, bei dem sich Aromen von Passionsfrucht, grünem Apfel und wieder Meeraromen paaren. Grandios, wirklich!
Trinkreife: trinken oder lagern (bis 2017?)
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Empfohlen zu: Scholle mit Krabben und Torf
Saumon à l'Oseille Troisgros (Lachs mit Sauerampfer "Troisgros")

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