Verkostungsnotiz: Le Père Jules - brut - Cidre de Normandie , Léon Désfrièches et Fils

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 03.09.23 21:24

Bezeichnung:	Le Père Jules - brut - Cidre de Normandie
Winzer/Produzent:	Léon Désfrièches et Fils
Land / Region:	Frankreich - Normandie
Jahrgang:
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Flasche 2021: Kork 49 T, Flasche 2022: Kork 01-V, Flasche 2023: Kork 47-V
Preis:	6,95 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Made in Calvados - 14.04.2021
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	03.09.2023
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Verkostung vom 08.05.2021: Im Glas ein sattes und leicht trübes Orangegelb, recht deutlicher und kaum nachlassender, dabei ziemlich feiner Blubber mit Ausdauer. Riecht nach ledrigen, gelben und gerbstoffbeladenen Äpfeln, dezent ein bißchen Obst- und Gemüsekeller, aber kein muffiger. Schmeckt dann amtlich nach dichten, sekundären Äpfeln, die Gerbstoffe sorgen für einen Hauch Adstringenz, trotz ordentlich Extrakt komplett trockene Anmutung, die Säure ist eher moderat ausgeprägt, dennoch hoher Flutschfaktor, lehmig-gelbsalzige Unterlage. Der sich im Mehrminutenbereich abwickelnde Nachhall bringt auch deutlich Hopfen ins Spiel, trotz (oder gerade wegen?) der leicht dehydrierenden Wirkung hochanimierend. Das ist nun einer der günstigeren Cidres aus unserem Probierpaket, ist vielleicht etwas weniger komplex als die teureren Exemplare, aber die Struktur hinsichtlich Balance von Extrakt, Gerbstoffen und eher zurückhaltender Säure ist für mich quasi perfekt. Großer Spaß! Wertung vom 08.05.2021: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25 ------ Verkostung vom 13.05.2022: Bezüglich des gestern spontan in der Sonne verklappten Normannen kann ich's mir bezüglich der Beschreibung einfach machen und die letzte obenstehende Notiz 1:1 übernehmen. Dabei weiß ich nicht, ob die Flasche aus der gleichen Charge stammt wie die letzte, die ich ein Jahr früher bei der gleichen Quelle gekauft habe. Jahrgang bzw. Losnummer gibt's hier nicht, nur unterschiedliche Aufdrucke auf den Korken, aber ob die was über die Chargen aussagen, kann ich nicht sagen. In jedem Fall aber eine klare Preis-Leistungs-Empfehlung! Wertung vom 13.05.2022: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25 ------- Verkostung vom 03.09.2023: Ein knalliges Orange steht im Glas, mittelfeines, sehr nachhaltiges Geblubbere. Riecht ein bißchen apfelsaftkonzentratig, aber die folgende Gerbstoffankündigung zieht den Eindruck gut vom rein Saftigen weg. Am Gaumen bestätigt sich das sehr schön, die extraktreichen, aber doch recht trocken anmutenden Mostapfelaromen werden durch eine nicht übertriebene Dosis an Gerbstoffen auf die ernsthafte Seite gezogen, die Säure ist gut austariert, leichtes Eisensalzbett. Auch beim Abgang erst mal die leicht saftige Seite des Cidres, die dann durch die eher subtile, mineralische Seite relativiert wird. Sehr schöner "Alltagscidre", der m.E. trotz kaum spürbarer Restsüße -Extraktsüße schon- ziemlich mehrheitsfähig ist, ohne dabei ins Mainstreamige abzugleiten; allerdings ist diese Flasche gegenüber den zuletzt geöffneten dann doch deutlich gefälliger...
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/09/03/wenn-die-sonne-leise-zuckt/
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Le Père Jules - brut - Cidre de Normandie  - Äpfel (Léon Désfrièches et Fils) 

Verkostung vom 08.05.2021:

Im Glas ein sattes und leicht trübes Orangegelb, recht deutlicher und kaum nachlassender, dabei ziemlich feiner Blubber mit Ausdauer. Riecht nach ledrigen, gelben und gerbstoffbeladenen Äpfeln, dezent ein bißchen Obst- und Gemüsekeller, aber kein muffiger. Schmeckt dann amtlich nach dichten, sekundären Äpfeln, die Gerbstoffe sorgen für einen Hauch Adstringenz, trotz ordentlich Extrakt komplett trockene Anmutung, die Säure ist eher moderat ausgeprägt, dennoch hoher Flutschfaktor, lehmig-gelbsalzige Unterlage. Der sich im Mehrminutenbereich abwickelnde Nachhall bringt auch deutlich Hopfen ins Spiel, trotz (oder gerade wegen?) der leicht dehydrierenden Wirkung hochanimierend.

Das ist nun einer der günstigeren Cidres aus unserem Probierpaket, ist vielleicht etwas weniger komplex als die teureren Exemplare, aber die Struktur hinsichtlich Balance von Extrakt, Gerbstoffen und eher zurückhaltender Säure ist für mich quasi perfekt. Großer Spaß!

Wertung vom 08.05.2021: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25

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Verkostung vom 13.05.2022:

Bezüglich des gestern spontan in der Sonne verklappten Normannen kann ich's mir bezüglich der Beschreibung einfach machen und die letzte obenstehende Notiz 1:1 übernehmen. Dabei weiß ich nicht, ob die Flasche aus der gleichen Charge stammt wie die letzte, die ich ein Jahr früher bei der gleichen Quelle gekauft habe. Jahrgang bzw. Losnummer gibt's hier nicht, nur unterschiedliche Aufdrucke auf den Korken, aber ob die was über die Chargen aussagen, kann ich nicht sagen. In jedem Fall aber eine klare Preis-Leistungs-Empfehlung!

Wertung vom 13.05.2022: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25

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Verkostung vom 03.09.2023:

Ein knalliges Orange steht im Glas, mittelfeines, sehr nachhaltiges Geblubbere. Riecht ein bißchen apfelsaftkonzentratig, aber die folgende Gerbstoffankündigung zieht den Eindruck gut vom rein Saftigen weg. Am Gaumen bestätigt sich das sehr schön, die extraktreichen, aber doch recht trocken anmutenden Mostapfelaromen werden durch eine nicht übertriebene Dosis an Gerbstoffen auf die ernsthafte Seite gezogen, die Säure ist gut austariert, leichtes Eisensalzbett. Auch beim Abgang erst mal die leicht saftige Seite des Cidres, die dann durch die eher subtile, mineralische Seite relativiert wird.

Sehr schöner 'Alltagscidre', der m.E. trotz kaum spürbarer Restsüße -Extraktsüße schon- ziemlich mehrheitsfähig ist, ohne dabei ins Mainstreamige abzugleiten; allerdings ist diese Flasche gegenüber den zuletzt geöffneten dann doch deutlich gefälliger...

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

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