Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 08.02.21 20:29

Bezeichnung: [Chenin blanc] - Nouveau Nez - [Pét Nat] - Montlouis-sur-Loire AC
Winzer/Produzent: La Grange Tiphaine
Land / Region: Frankreich - Loire
Jahrgang: 2019
Typ: Schaumwein
Rebsorte: Chenin blanc
Alkohol (Vol.%): 13
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben:
Preis: 22 Euro je 0,75 l (im Handel) bei K&U - 15.12.2020
Bewertung: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss: akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 08.02.2021
Eingetragen von: EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Im Glas ein dunkleres Messing, ungestüme, dabei aber recht feine Perlage mit hoher Ausdauer. Fürs Näschen gibt's angenußtes, sekundäres Steinobst, leichter Säure- und Kalknebel. Geschmacklich klar als Chenin blanc mit seiner leicht nussigen Frucht erkennbar, dem daraus resultierenden, cremigen Ansatz stehen ordentlich Säuren gegenüber, die für eine schöne Frische sorgen, der quasi nicht vorhandene Restzucker (jedenfalls schmeckt's so) tut sein Übriges dazu; weiters eine kalkige Basis. Der ordentlich lange Nachhall repetiert das Ganze nochmals schön und schafft ebenfalls den Spagat zwischen Eleganz und Frische.

Bei meiner ersten CB-Schaum-Begegnung hatte ich mir noch die Frage gestellt, ob die Rebsorte mit Blubber überhaupt meine Schaum-Vorliebe hinsichtlich einer gewissen strukturellen Agilität erfüllen kann; beim zweiten wurde das radikal bejaht und mit diesem Biodyn-Schaum nun auch im etwas eleganteren Bereich ausdrücklich bestätigt.
Trinkreife: trinken oder lagern
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2021/02/08/schaum-chenin-zum-dritten/
Link 2: -
Link 3: -
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