Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 10.09.20 17:18

Bezeichnung: Riserva del Fondatore - extra brut - Vino Spumante
Winzer/Produzent: Zamuner Daniele
Land / Region: Italien - Venetien
Jahrgang: 2008
Typ: Schaumwein
Rebsorte: Cuvée
Alkohol (Vol.%): 12,5
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: Cuvée aus 70 % Pinot nero, 20 % Pinot Meunier und 10 % Chardonnay, Sboccatura im Juni 2018, L. 02 B 2008
Preis: 30 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Berengario - 31.08.2020
Bewertung: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss: akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 05.09.2020
Eingetragen von: EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Farblich ein helles Goldgelb, mittelfeiner Blubber mit hoher Beständigkeit. Geruchlich zeigen sich sehr reife, durchaus mürbe und gelbe, aber auch recht frische Äpfel, leicht weiße Johannisbeeren, ein Hauch Hefe. Schmeckt dann richtig fett apfelig bzw. apfelstrudelig, dabei aber mehr herb als süß, leicht camparibitter, super Säurebalance trotz der eigentlich klaren Fruchtsüße-Betonung und trotz der eigentlichen "extra brut"-Klassifizierung, leichte Eisensalz-Mineralik. Der ellenlange Abgang strotzt ebenfalls vor Apfelsüße, ohne dabei auch nur im Geringsten in die Breite zu schielen, das Finale ist dabei leicht Beifuß-bitter.

Das ist wahrscheinlich der (frucht-) süßeste 3er-Schäumer, den ich je im Glas hatte, ganz erstaunlich, wie der "Apfelzucker" hier dem Rachen schmeichelt. Trotz der champagneresken Rebsortenmischung hat das hier rein gar nichts mit dem französischen Paradeschaum gemein, steht dem jedoch qualitativ in nichts nach.
Trinkreife: trinken oder lagern
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2020/09/09/zu-guter-letzt/
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