Verkostungsnotiz: Chateau Dalem 2017, Chateau Dalem

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 24.06.20 19:39

Bezeichnung:	Chateau Dalem
Winzer/Produzent:	Chateau Dalem
Land / Region:	Frankreich - Bordeaux - Fronsac
Jahrgang:	2017
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	14,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	95% Merlot, 5% Cabernet Franc.
Preis:	20,95 Euro je 0,75 l (im Handel) bei C&D - 23.06.2020
Bewertung:	gut
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	stollinger
Verkostungsdatum:	23.06.2020
Eingetragen von:	stollinger ... [Rückfrage zur VKN an stollinger]
VKN im Detail:	Dunkelrot mit etwas lila Reflexen. Anfangs schwierig in der Nase mit rohem Fleisch, Kochfleisch, Kohl und nasser Hund. Fängt sich aber in wenigen Minuten. Dann intensive Frucht mit Cassis und Sauerkirsche, etwas Pflaume. Angenehme Röstaromen und Karamell. Frische, fruchtig-saftartige Säure. Mittlerer Körper mit Substanz und Süßeeindruck vom Extrakt. Nach Hinten raus trockener Eindruck von leicht trocknenden Gerbstoffen (reif, angenehm). Sehr, sehr fruchtbetont, saftartig-frisch (Kirsche, Cassis), leicht unnatürlich. Feine Würze (Pfeffer, etwas Piment und Zimt). Schlanke Statur, der belebten Säure steht die weiche, sanfte Substanz entgegen. Zugänglich, wenig komplex.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Chateau Dalem 2017 - Cuvée (Chateau Dalem) 

Dunkelrot mit etwas lila Reflexen. Anfangs schwierig in der Nase mit rohem Fleisch, Kochfleisch, Kohl und nasser Hund. Fängt sich aber in wenigen Minuten. Dann intensive Frucht mit Cassis und Sauerkirsche, etwas Pflaume. Angenehme Röstaromen und Karamell.

Frische, fruchtig-saftartige Säure. Mittlerer Körper mit Substanz und Süßeeindruck vom Extrakt. Nach Hinten raus trockener Eindruck von leicht trocknenden Gerbstoffen (reif, angenehm). Sehr, sehr fruchtbetont, saftartig-frisch (Kirsche, Cassis), leicht unnatürlich. Feine Würze (Pfeffer, etwas Piment und Zimt). Schlanke Statur, der belebten Säure steht die weiche, sanfte Substanz entgegen. Zugänglich, wenig komplex.

gut

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=70792

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