Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 06.01.20 16:28

Bezeichnung: [Chardonnay] - Terre de Vertus - Blanc de Blancs - brut nature - Prémier cru - Champagne [AC]
Winzer/Produzent: Larmandier-Bernier
Land / Region: Frankreich - Champagne
Jahrgang: 2009
Typ: Schaumwein
Rebsorte: Chardonnay
Alkohol (Vol.%): 12,5
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: RM 25913-01
Preis: 49 Euro je 0,75 l (Sonstige Bezugsquelle) - 30.11.2019
Bewertung: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 23 von 25
Preis / Genuss: akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 30.11.2019
Eingetragen von: EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Im Glas ein deutliches Messing, relativ intensive Bläschenbildung mit hoher Beständigkeit. Geruchlich fast nussig, auch etwas Nougat, dann Backapfel und etwas Weichholz. Geschmacklich dann Hefezopf mit Rosinen, die Hefe selbst wirkt salzig, leicht Karamell, strammer Extrakt auf der sekundären Seite, leichte Gerbstoffigkeit, die zu einer kleinen Adstringenz führt, distinguiertes Kalkbett. Sehr langer und extraktbetonter Nachhall mit charmanter Hefebegleitung und knackiger Säureunterstützung.

Sehr schön gereifter, in meinen Augen auch typischer Champagner, weil er einerseits alles hat, was ein guter Champagner braucht, aber andererseits auch noch mehrere Kanten bzw. Merkmale oben d'rauf setzt, die seine fortgeschrittene Eigenständigkeit begründen, vor allem gefällt mir hier die Spannung zwischen dem sehr deutlichen, reifen Extrakt und der durchaus knackigen Säurestruktur. Nicht unbedingt der eleganteste Schäumer des Abends, aber -vielleicht gerade deswegen- mein persönliches Highlight des Abends.
Trinkreife: trinken oder lagern
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2019/12/31/kleine-schaumparty-in-wuerzburg/
Link 2: -
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