Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 06.01.20 15:36

Bezeichnung: Serral del Vell - brut nature - Partage qualificat – Cava
Winzer/Produzent: Recaredo
Land / Region: Spanien - Catalunya
Jahrgang: 2008
Typ: Schaumwein
Rebsorte: Cuvée
Alkohol (Vol.%): 12
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: Cuvée aus 52 % Xarel.lo und 48 % Macabeu, durfte 111 Monate reifen und wurde am 17.07.2018 dégorgiert
Preis: 40 Euro je 0,75 l (Sonstige Bezugsquelle) - 30.11.2019
Bewertung: Nachkauf 1 von 3, Gesamt 19 von 25
Preis / Genuss: akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 30.11.2019
Eingetragen von: EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Die Farbe ist fast altgold, mittlere, relativ schnell abflauende Perlage. Bukettmäßig gibt's Rosinen in Rum, leicht Vanille und eine gewisse Floralik. Geschmacklich zeigt sich etwas Arrak, dazu Marzipan, samtiges Holz und eine flaumige Säure. Der Abgang ist bei hoher Intensität sehr lang, wieder Rosinen und Marzipan.

Sehr eigener Cava, trotz der Rosinen-Opulenz recht animierend, wenn man ihn schnell genug wegtrinkt, braucht aber eigentlich ein ebenso opulentes Essen, als Solist eher ungeeignet.
Trinkreife: jetzt trinken
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2019/12/31/kleine-schaumparty-in-wuerzburg/
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