Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 06.01.20 15:27

Bezeichnung: [Riesling] - Réserve - 'zero Dosage' - Deutscher Sekt
Winzer/Produzent: Peter Lauer
Land / Region: Deutschland - Saar
Jahrgang: 1987
Typ: Schaumwein
Rebsorte: Riesling
Alkohol (Vol.%): 10,5
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: Dieser Riesling-Schäumer wurde tatsächlich 32 Jahre lang auf der Hefe liegen gelassen, bevor er schließlich im Juli 2019 dégorgiert wurde.
Preis: 43 Euro je 0,75 l (Sonstige Bezugsquelle) - 30.11.2019
Bewertung: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss: akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 30.11.2019
Eingetragen von: EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Ein sattes Altgold mit mittlerer, beständiger Blubberei im Glas. Bukettmäßig gibt's Lkw-Plane, weißen Vermouth, leicht Sherry, unangeschnittenen Cabrales (ein spanischer Blauschimmelkäse), dahinter Kaki und mostige Maracuja. Der Geschmack wird erst mal von einer grünen Verjus-Säure und herben, angekokelten Tanninen in eine völlig ungewohnte Richtung geleitet, dazu eine kantige Säure, weiters Karambole, Bakelit, Jasmin- und später Schwarztee, ledrige Äpfel und weißer Rauch. Der Nachhall hallt recht lang und ist dabei in erster Linie rauchig teeig.

Nicht nur die technischen Daten sind bei diesem Sekt außergewöhnlich, alles andere auch, die Aromatik wirkt auch auf mich (der von der Naturweinseite schon einiges gewöhnt ist) recht abenteuerlich, ist auch schwer zu kombinieren, dennoch faszinierend, hohes Polarisationspotential. So ab und zu vielleicht...
Trinkreife: jetzt trinken
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2019/12/31/kleine-schaumparty-in-wuerzburg/
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