| Details zur Verkostungsnotiz | Eintrag erstellt/geändert am 30.12.19 16:28 |
| Bezeichnung: | Silvaner "pur" Brut Nature |
| Winzer/Produzent: | Weingut Brügel |
| Land / Region: | Deutschland - Franken |
| Jahrgang: | |
| Typ: | Schaumwein |
| Rebsorte: | Silvaner |
| Alkohol (Vol.%): | 13,5 |
| Verschluss: | Naturkork |
| Weitere Angaben: | Restsüße: 1,3 g/l Säure: 5,0 g/l Vinifikation: Selektive Handlese, Maischestandzeit, schonende Verarbeitung, Weinbereitung unter besonderer Berücksichtigung traditioneller, handwerklicher Verfahren, Wildhefe-Vergärung vorwiegend im Holzfass, langer, intensiver Hefekontakt, langer Reifeprozess, assemblieren der Jahrgänge 2011, 2012 und 2013, anschl. Versektung nach traditioneller Flaschengärung, handgerüttelt, ca. 30 Monate Hefelager, Degorgieren ohne Dosage (brut nature). |
| Preis: | 19 Euro je 0,75 (ab Hof) - Winter 2017 |
| Bewertung: | gut |
| Preis / Genuss: | keine Angabe |
| Autor/Verkoster: | stollinger |
| Verkostungsdatum: | 24.12.2019 |
| Eingetragen von: | stollinger ... [Rückfrage zur VKN an stollinger] |
| VKN im Detail: | Kräftigeres strohgelb. In der Nase mineralisch, dazu gerbstoffiger Apfel und etwas Hefe.
Sehr feine Perlage, nicht zu intensiv. Recht extraktreich, durchaus voll, gutes Gegengewicht für das moussierende. Komplett trocken, eher ernsthafter Charakter mit Phenolik, Apfel und mineralischem Eindruck. Intensiv, kräftiger und recht lang. |
| Trinkreife: | keine Angabe |
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