Verkostungsnotiz: Silvaner "Alte Reben" Taubertaler Landwein 2015, Stephan Krämer

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 23.03.18 14:22

Bezeichnung:	Silvaner "Alte Reben" Taubertaler Landwein
Winzer/Produzent:	Stephan Krämer
Land / Region:	Deutschland - Tauberfranken
Jahrgang:	2015
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Silvaner
Alkohol (Vol.%):	13,5
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	Maischegärungsanteil. langes Hefelager, ungeschönt und unfiltriert mit wenig SO2 abgefüllt.
Preis:	11 Euro je 0,75 l (ab Hof) - Juli 2016
Bewertung:	puristischer "Steinwein" (90/100 Punkte)
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	weinaffe
Verkostungsdatum:	22.03.2018
Eingetragen von:	weinaffe
VKN im Detail:	Optik: helles Gelbgold mit kaum wahrnehmbaren Trübstoffen (da ungeschönt und unfiltriert). Nase: sehr straff und puristisch, reifer Apfel, nasser Stein, etwas Feuerstein, spannungsgeladen, macht neugierig auf den ersten Schluck. Gaumen: knalltrocken, saftige Säure, reife Gerbstoffkomponenten, die vom Maischegärungsanteil herrühren, trotz 13,5 Vol% nur mittelgewichtig, extrem gut eingebundener Alkohol, fast salzige Anmutung auf der Zunge, hefige Aspekte (Brioche), verbunden mit zarter Apfelfrucht, die Frucht hält sich aber dezent im Hintergrund, mineralische Tiefe, die auch im mittellangen Abgang die Frucht überwiegt. Fazit: Wer Frucht und Geschmeidigkeit im Wein sucht, sollte unbedingt die Finger von diesem Wein lassen. Wer aber Mineralität, Straffheit und Trinkfluss schätzt und auch nicht vor "Ecken und Kanten" zurückschreckt, wird viel Spass mit diesem Wein haben. Das Preis-/Leistungsverhältnis (11 EURO ab Weingut) ist außerordentlich gut. Der Wein besitzt aufgrund seiner Dichte auch noch Potential zur Weiterentwicklung über die nächsten Jahre.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Silvaner 'Alte Reben' Taubertaler Landwein 2015 (Stephan Krämer) 

Optik:

helles Gelbgold mit kaum wahrnehmbaren Trübstoffen (da ungeschönt und unfiltriert).

Nase:

sehr straff und puristisch, reifer Apfel, nasser Stein, etwas Feuerstein, spannungsgeladen, macht neugierig auf den ersten Schluck.

Gaumen:

knalltrocken, saftige Säure, reife Gerbstoffkomponenten, die vom Maischegärungsanteil herrühren, trotz 13,5 Vol% nur mittelgewichtig, extrem gut eingebundener Alkohol, fast salzige Anmutung auf der Zunge, hefige Aspekte (Brioche), verbunden mit zarter Apfelfrucht, die Frucht hält sich aber dezent im Hintergrund, mineralische Tiefe, die auch im mittellangen Abgang die Frucht überwiegt.

Fazit:

Wer Frucht und Geschmeidigkeit im Wein sucht, sollte unbedingt die Finger von diesem Wein lassen. Wer aber Mineralität, Straffheit und Trinkfluss schätzt und auch nicht vor 'Ecken und Kanten' zurückschreckt, wird viel Spass mit diesem Wein haben. Das Preis-/Leistungsverhältnis (11 EURO ab Weingut) ist außerordentlich gut. Der Wein besitzt aufgrund seiner Dichte auch noch Potential zur Weiterentwicklung über die nächsten Jahre. 

puristischer 'Steinwein'  (90 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=63354

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