Verkostungsnotiz: Pinot Noir Herrenstück 2016, Holger Koch

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 22.03.18 23:26

Bezeichnung:	Pinot Noir Herrenstück
Winzer/Produzent:	Holger Koch
Land / Region:	Deutschland - Baden
Lage:	Herrenstück (Bickensohl - Baden) (in weinlagen.info)
Jahrgang:	2016
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Spätburgunder (Pinot noir)
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	keine Angabe
Weitere Angaben:
Preis:	14,5 Euro je 0,75 l (im Handel) bei deutsche-weine.com
Bewertung:	(90/100 Punkte)
Preis / Genuss:	grandios
Autor/Verkoster:	anonymouse
Verkostungsdatum:	22.03.2018
Eingetragen von:	anonymouse ... geändert von anonymouse ... [Rückfrage zur VKN an anonymouse]
VKN im Detail:	1. Tag Riecht intensiv nach Backgewürzen (vor allem Vanille, aber auch Piment und vielleicht Nelke), etwas Kamillentee und roten Früchten. Leicht süßlich. Am Gaumen dann sehr säurebetont, rotfruchtig (rote Johannisbeere), kernig und teeig mit einem Hauch Kirsche und leichter Extraktsüße. Wieder sehr klar vanillig (unterstützend, aber trotzdem sehr präsent), etwas Walnuss im Abgang. Kaum merkliche Tannine, mittlerer Körper. Mit mehr Luft integriert sich die Säure zunehmend besser und etwas dunkle Frucht (Kirsche) kommt hervor, so richtig harmonisch wirkt er aber dennoch nicht, ist mir persönlich zu harsch. 2. Tag Deutlich dunkelfruchtiger und würziger, in der Nase wie im Mund. Richtig viel Kirsche und Brombeere jetzt, dazu Karamell und die Walnuss wieder, Vanille dafür mehr hintergründig. Die Säure jetzt perfekt integriert und in Balance mit der minimalen Süße, alles sehr seidig und geschmeidig. Große Klasse.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Pinot Noir Herrenstück 2016 - Spätburgunder (Pinot noir) (Holger Koch) 

1. Tag

Riecht intensiv nach Backgewürzen (vor allem Vanille, aber auch Piment und vielleicht Nelke), etwas Kamillentee und roten Früchten. Leicht süßlich.

Am Gaumen dann sehr säurebetont, rotfruchtig (rote Johannisbeere), kernig und teeig mit einem Hauch Kirsche und leichter Extraktsüße. Wieder sehr klar vanillig (unterstützend, aber trotzdem sehr präsent), etwas Walnuss im Abgang. Kaum merkliche Tannine, mittlerer Körper. Mit mehr Luft integriert sich die Säure zunehmend besser und etwas dunkle Frucht (Kirsche) kommt hervor, so richtig harmonisch wirkt er aber dennoch nicht, ist mir persönlich zu harsch.


2. Tag

Deutlich dunkelfruchtiger und würziger, in der Nase wie im Mund. Richtig viel Kirsche und Brombeere jetzt, dazu Karamell und die Walnuss wieder, Vanille dafür mehr hintergründig. Die Säure jetzt perfekt integriert und in Balance mit der minimalen Süße, alles sehr seidig und geschmeidig. Große Klasse.

 (90 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=63350

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