Verkostungsnotiz: Sylvaner - Südtirol Eisacktaler DOC 2014, Eisacktaler Kellerei

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 19.03.18 17:12

Bezeichnung:	Sylvaner - Südtirol Eisacktaler DOC
Winzer/Produzent:	Eisacktaler Kellerei
Land / Region:	Italien - Südtirol
Jahrgang:	2014
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Silvaner
Alkohol (Vol.%):	13,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	7,9 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Südtiroler Bauernladele - 20.05.2015
Bewertung:	Nachkauf 2/3, Gesamt 17/25
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	11.02.2018
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Die Farbe ist ein unauffälliges, helleres Goldgelb, die Nase bekommt gleich recht deutlich reifere Williamsbirnen geboten, diese werden auch von ein paar Pfirsichen sowie Papayas begleitet, ein leichtes Steinbett deutet sich an. Am Gaumen ebenfalls satte Frucht, wieder Birne plus gelbe Exotik in Form von Papaya, sehr reifer Karambole und gelber Kaktusfeige. Auch dezent ein paar Steine als Unterlage, die Säure hat allerdings mit dem mittlerweile deutlich erstarkten Extrakt nunmehr etwas ihre Mühe. Als wirklich "breit" würde ich den Sylvaner zwar noch nicht bezeichnen, aber viel fehlt dazu nicht mehr. Der Abgang ist dicht fruchtig, die Mineralik ist zwar erkennbar, aber doch deutlich abgeschlagen, im Finale blitzt auch etwas Lakritz auf. Dieser Sylvaner hat mir in seiner Jugend noch etwas besser gefallen, der mittlerweile deutlich präsentere Extrakt treibt die Säurestruktur an ihre Grenzen. Immer noch sehr schön zu trinken, für mich aber kein Wein, der mit Reife deutlich mehr Spaß macht. Wenn man aber vornehmlich auf kernig ausgeprägte Frucht steht, wird man die Entwicklung sicher begrüßen.
Trinkreife:	jetzt trinken
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2018/02/11/sylvaner-grun-weis-rot/
Link 2:	-
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Sylvaner - Südtirol Eisacktaler DOC 2014 - Silvaner (Eisacktaler Kellerei) 

Die Farbe ist ein unauffälliges, helleres Goldgelb, die Nase bekommt gleich recht deutlich reifere Williamsbirnen geboten, diese werden auch von ein paar Pfirsichen sowie Papayas begleitet, ein leichtes Steinbett deutet sich an. Am Gaumen ebenfalls satte Frucht, wieder Birne plus gelbe Exotik in Form von Papaya, sehr reifer Karambole und gelber Kaktusfeige. Auch dezent ein paar Steine als Unterlage, die Säure hat allerdings mit dem mittlerweile deutlich erstarkten Extrakt nunmehr etwas ihre Mühe. Als wirklich 'breit' würde ich den Sylvaner zwar noch nicht bezeichnen, aber viel fehlt dazu nicht mehr. Der Abgang ist dicht fruchtig, die Mineralik ist zwar erkennbar, aber doch deutlich abgeschlagen, im Finale blitzt auch etwas Lakritz auf.

Dieser Sylvaner hat mir in seiner Jugend noch etwas besser gefallen, der mittlerweile deutlich präsentere Extrakt treibt die Säurestruktur an ihre Grenzen. Immer noch sehr schön zu trinken, für mich aber kein Wein, der mit Reife deutlich mehr Spaß macht. Wenn man aber vornehmlich auf kernig ausgeprägte Frucht steht, wird man die Entwicklung sicher begrüßen.

Nachkauf 2/3, Gesamt 17/25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=63291

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