Verkostungsnotiz: Napa Valley Cabernet Sauvignon 2013, Caymus Vineyards

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 05.08.17 21:11

Bezeichnung:	Napa Valley Cabernet Sauvignon
Winzer/Produzent:	Caymus Vineyards
Land / Region:	USA - Kalifornien - Napa Valley
Jahrgang:	2013
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Alkohol (Vol.%):	14,9
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	-
Bewertung:	(92/100 Punkte)
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	p-no
Verkostungsdatum:	05.08.2017
Eingetragen von:	p-no ... geändert von p-no ... [Rückfrage zur VKN an p-no]
VKN im Detail:	Die Nase ist edel und überpräsent, nah muss man ans Glas nicht ran, um die Wagenladung Cassis, die Valrhona Schokolade und das Nappaleder zu bemerken - alles null dezent aber trotzdem sehr schön und "edel". Im Mund dampft's dann auch ordentlich - dunkle Beeren, sehr intensiv. Da ist neben dem etwas zu hohen Alkohol auch eine angenehme Säure, die das ganz etwas frischer und sogar noch länger am Gaumen macht. Die Gerbstoffe sind (wie bei guten Cali-Cabs üblich) zwar vorhanden, benehmen sich aber wie Seide und nicht wie Schmirgelpapier. Da ich die Cabs von Caymus schon seit dem JG 1993 kenne, bin ich mir recht sicher, dass das noch ein wenig "ruhiger" und harmonischer wird.
Trinkreife:	keine Angabe
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Napa Valley Cabernet Sauvignon 2013 (Caymus Vineyards) 

Die Nase ist edel und überpräsent, nah muss man ans Glas nicht ran, um die Wagenladung Cassis, die Valrhona Schokolade und das Nappaleder zu bemerken - alles null dezent aber trotzdem sehr schön und 'edel'.

Im Mund dampft's dann auch ordentlich - dunkle Beeren, sehr intensiv. Da ist neben dem etwas zu hohen Alkohol auch eine angenehme Säure, die das ganz etwas frischer und sogar noch länger am Gaumen macht. Die Gerbstoffe sind (wie bei guten Cali-Cabs üblich) zwar vorhanden, benehmen sich aber wie Seide und nicht wie Schmirgelpapier.

Da ich die Cabs von Caymus schon seit dem JG 1993 kenne, bin ich mir recht sicher, dass das noch ein wenig 'ruhiger' und harmonischer wird.

 (92 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=60494

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