Verkostungsnotiz: Saulheimer Spätburgunder Kalkstein trocken 2015, Thörle

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 27.01.24 18:43

Bezeichnung:	Saulheimer Spätburgunder Kalkstein trocken
Winzer/Produzent:	Thörle
Land / Region:	Deutschland - Rheinhessen
Jahrgang:	2015
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Spätburgunder (Pinot noir)
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	15 Euro je 0,75 l (ab Hof)
Bewertung:	(89/100 Punkte)
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	Michl
Verkostungsdatum:	28.06.2017
Eingetragen von:	Michl ... geändert von Michl ... [Rückfrage zur VKN an Michl]
VKN im Detail:	Wunderbar transparenter und unverstellter Kirschduft, im Oberton getrocknete Kräuter und dahinter auch Holz (mir etwas zu vanillig), sehr schöne Nase. Im Mund noch ziemlich zu bei mittlerem Körper, nicht zu starke, aber etwas rustikalere Säure, die auch etwas ins Breite geht, nicht wenig trocknendes Tannin, recht viel unintegriertes Holz, das aber den Wein nicht mit zu viel Schmelz beschwert, hinten raus auch ganz leicht grün-kernig. Die Nase ist deutlich besser als der Geschmack. Braucht noch viel Zeit. Wie sich der Wein entwickeln wird, vermag ich nicht zu prognostitieren. Aktuell max. 84-85 P (wegen der Nase) und kein gutes PGV. 2.Tag: Wow. was für eine Entwicklung. Der Wein hat sich mit Luft deutlich zum Besseren verändert. Sowohl Säure, als auch Tannin und Holz sind wesentlich feiner und besser integriert. Jetzt auch etwas Extraktsüße. Der wird noch. Jetzt 86-87 P 21.06.19: Unglaubliche Entwicklung, Holz ist bestens integriert (nur leicht sahnig), ganz rotfruchtig, harmonische, völlig stimmige Säure, nichts Kerniges mehr und vor allem nichts typisch Deutsches! Könnte ein Burgunder sein. 89 P 27.01.23: In der Nase zunächst etwas Mon Cherie, was mich erstaunlicherweise hier nicht stört und mir Luft verfliegt, Waldfrüchte, minimal gutes Holz, minimal frisch-rindig. Im Mund wunderbar kühl, klar, hoher Trinkfluss trotz leicht trocknendem Tannin, helle, aber sehr runde und wohl dosierte Säure. Sehr animierend, ganz aufgeschlossen, jetzt perfekt und ohne jegliche Allterstöne. Zeigt exemplarisch, wie Wein mit Reife sich zum Besten verändert. Schade, das war die letzte Flasche. 89 P. Toll zum Rehsauerbraten!
Trinkreife:	jetzt trinken
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Saulheimer Spätburgunder Kalkstein trocken 2015 - Spätburgunder (Pinot noir) (Thörle) 

Wunderbar transparenter und unverstellter Kirschduft, im Oberton getrocknete Kräuter und dahinter auch Holz (mir etwas zu vanillig), sehr schöne Nase.

Im Mund noch ziemlich zu bei mittlerem Körper, nicht zu starke, aber etwas rustikalere Säure, die auch etwas ins Breite geht, nicht wenig trocknendes Tannin, recht viel unintegriertes Holz, das aber den Wein nicht mit zu viel Schmelz beschwert, hinten raus auch ganz leicht grün-kernig.

Die Nase ist deutlich besser als der Geschmack. Braucht noch viel Zeit. Wie sich der Wein entwickeln wird, vermag ich nicht zu prognostitieren. Aktuell max. 84-85 P (wegen der Nase) und kein gutes PGV.

2.Tag: Wow. was für eine Entwicklung. Der Wein hat sich mit Luft deutlich zum Besseren verändert. Sowohl Säure, als auch Tannin und Holz sind wesentlich feiner und besser integriert. Jetzt auch etwas Extraktsüße. Der wird noch. Jetzt 86-87 P

21.06.19: Unglaubliche Entwicklung, Holz ist bestens integriert (nur leicht sahnig), ganz rotfruchtig, harmonische, völlig stimmige Säure, nichts Kerniges mehr und vor allem nichts typisch Deutsches! Könnte ein Burgunder sein. 89 P

27.01.23: In der Nase zunächst etwas Mon Cherie, was mich erstaunlicherweise hier nicht stört und mir Luft verfliegt, Waldfrüchte, minimal gutes Holz, minimal frisch-rindig.

Im Mund wunderbar kühl, klar, hoher Trinkfluss trotz leicht trocknendem Tannin, helle, aber sehr runde und wohl dosierte Säure.

Sehr animierend, ganz aufgeschlossen, jetzt perfekt und ohne jegliche Allterstöne. Zeigt exemplarisch, wie Wein mit Reife sich zum Besten verändert. Schade, das war die letzte Flasche. 89 P. Toll zum Rehsauerbraten!

 (89 Punkte)

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