Verkostungsnotiz: Il Caberlot 1991, Podere Il Carnasciale

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 09.01.17 10:49

Bezeichnung:	Il Caberlot
Winzer/Produzent:	Podere Il Carnasciale
Land / Region:	Italien - Toskana
Jahrgang:	1991
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Caberlot
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	-
Bewertung:	94-100 (97/100 Punkte)
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	jkl
Verkostungsdatum:	06.01.2017
Eingetragen von:	jkl ... [Rückfrage zur VKN an jkl]
VKN im Detail:	Aktuell braucht der '91er Caberlot immer noch Luft zur vollen Entfaltung. Zu Anfang stören grüne, grasige Noten, die nach etwa zwanzig Minuten verflogen sind. Gemein allen Caberlots ist auch diesem der pfeffrige Geschmack. Außerdem sind da leicht ledrige Noten, wie auch Noten nach Minze und Paprika. Er hat seit einigen Jahren eine tolle Reife, hält aber noch weitere Jahre gut auf der Flasche. Zu Anfang verändert er sich sehr, gegen später nicht mehr so extrem. Zwischen zirka 30 bis 60 Minuten nach dem Öffnen hatte er seine beste Zeit (knapp oder exakt 100 Punkte), danach sehe ich ihn bei 97 Punkten. Ein kärglicher Rest war am zweiten Abend nicht oxidiert, hatte allerdings seine Spannung verloren.
Trinkreife:	trinken oder lagern (jetzt plus weitere Jahre)
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Il Caberlot 1991 (Podere Il Carnasciale) 

Aktuell braucht der '91er Caberlot immer noch Luft zur vollen Entfaltung. Zu Anfang stören grüne, grasige Noten, die nach etwa zwanzig Minuten verflogen sind. Gemein allen Caberlots ist auch diesem der pfeffrige Geschmack. Außerdem sind da leicht ledrige Noten, wie auch Noten nach Minze und Paprika. Er hat seit einigen Jahren eine tolle Reife, hält aber noch weitere Jahre gut auf der Flasche. Zu Anfang verändert er sich sehr, gegen später nicht mehr so extrem. Zwischen zirka 30 bis 60 Minuten nach dem Öffnen hatte er seine beste Zeit (knapp oder exakt 100 Punkte), danach sehe ich ihn bei 97 Punkten. Ein kärglicher Rest war am zweiten Abend nicht oxidiert, hatte allerdings seine Spannung verloren.

94-100 (97 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=57936

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