Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 02.03.19 13:44

Bezeichnung: Sauvignon Blanc - brut (2016 dégorgiert)
Winzer/Produzent: Karl Steininger
Land / Region: Österreich - Kamptal
Jahrgang: 2014
Typ: Schaumwein
Rebsorte: Sauvignon blanc
Alkohol (Vol.%): 13,5
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: dégorgiert im Juli 2016
Preis: 18,92 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 16.12.2016
Bewertung: Nachkauf 2/3, Gesamt 17/25
Preis / Genuss: akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 24.12.2016
Eingetragen von: EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Die Farbe ist ein helles Strohgelb, eine mittlere Perlage zeigt sich, sieht nach kurzer Zeit zwar etwas leblos im Glas aus, aber im Mund hat man dennoch beständig ein schönes, frisches Blubbergefühl. In der Nase eine unverkennbare SB-Note, reife Stachelbeere, grüne Kräuter mit Estragon, auch einige grüne Äpfel, nur wenig hefig. Auch am Gaumen zeigt sich die Stachelbeere, weiters Limette und Grapefruit, leicht frische Brotkruste eines Mischbrotes. Dabei sehr frisch, ein gutes Extrakt-Säurespiel präsentiert sich, die Fruchtsüße tanzt dezent auf der Zunge 'rum. Der Abgang ist leicht hefig und grün- bis zitrusfruchtig, insbesondere hier ein schönes Steinbett, recht lang und frisch.

Ich kann mich gar nicht erinnern, ob ich schon mal einen SB-Schäumer im Glas hatte, jedenfalls wird diese Rebsorte hier sehr schön abgebildet; mal was anderes, ohne dabei fremd zu wirken. Dieser Sekt ist dabei durch die eher verhalten ausgebildete Hefe- bzw. Brotseite etwas "weiniger" als übliche Flaschengärungs-Sekte, aber das wirkt sich hier absolut nicht nachteilig aus.
Trinkreife: trinken oder lagern
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2019/03/02/weihnachts-brause/
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