Verkostungsnotiz: Ramsthaler St. Klausen Silvaner Kabinett trocken 2014, Ewald Neder

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 22.06.16 12:18

Bezeichnung:	Ramsthaler St. Klausen Silvaner Kabinett trocken
Winzer/Produzent:	Ewald Neder
Land / Region:	Deutschland - Franken
Lage:	St. Klausen (Ramsthal - Franken) (in weinlagen.info)
Jahrgang:	2014
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Silvaner
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:
Preis:	6 Euro je 0,75 l (ab Hof) - Anfang 2016
Bewertung:	Preis-Leistungs-Wein ! (88/100 Punkte)
Preis / Genuss:	grandios
Autor/Verkoster:	weinaffe
Verkostungsdatum:	20.06.2016
Eingetragen von:	weinaffe
VKN im Detail:	Optik: zartes Strohgelb, dezenter Wasserrand. Nase: straffer und kompromissloser Eindruck, nur zarte Frucht, die überhaupt nicht auf der pomadigen und fetten "Birnenseite" basiert, reifer Apfel, Quitte, deutlich nussig, leicht kräutrig, fördert kräftig den Speichelfluss. Gaumen: knalltrocken (0,4 gr. RZ), präsente, aber voll eingebundene und nicht spitze Säure (7,2 Promill), nur mittelgewichtig, glasklar im Mund, wiederum unaufgeregte Frucht (Apfel, Quitte) mit steinig/kalkiger Mineralität, angenehm "grüne" Nuancen (Kräuter, grüne Bohnen), ein Hauch Gerbstoff, der die Struktur fördert, bestens integrierter Alkohol, ordentliche kräutrig-würzige Länge. Fazit: Wer kraftvolle, reife, etwas schwermütige Silvaner mit satter Birnenfrucht liebt, wird keinen Gefallen an diesem straffen Sortenvertreter finden. Dieser Wein steht für archetypische, etwas aus der Zeit gelöste Silvaner alter Schule, die den früher häufig gemachten Vergleich mit Chablis-Weinen absolut nicht abwegig erscheinen lassen. Für mich ein toller "old-School"-Silvaner mit hervorragendem Trinkfluss und einem extrem-gutem Preis-/Qualitätsverhältnis !
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Ramsthaler St. Klausen Silvaner Kabinett trocken 2014 (Ewald Neder) 

Optik:

zartes Strohgelb, dezenter Wasserrand.

Nase:

straffer und kompromissloser Eindruck, nur zarte Frucht, die überhaupt nicht auf der pomadigen und fetten 'Birnenseite' basiert, reifer Apfel, Quitte, deutlich nussig, leicht kräutrig, fördert kräftig den Speichelfluss. 

Gaumen:

knalltrocken (0,4 gr. RZ), präsente, aber voll eingebundene und nicht spitze Säure (7,2 Promill), nur mittelgewichtig, glasklar im Mund, wiederum unaufgeregte Frucht (Apfel, Quitte) mit steinig/kalkiger Mineralität, angenehm 'grüne' Nuancen (Kräuter, grüne Bohnen), ein Hauch Gerbstoff, der die Struktur fördert, bestens integrierter Alkohol, ordentliche kräutrig-würzige Länge.

Fazit:

Wer kraftvolle, reife, etwas schwermütige Silvaner mit satter Birnenfrucht liebt, wird keinen Gefallen an diesem straffen Sortenvertreter finden. Dieser Wein steht für archetypische, etwas aus der Zeit gelöste Silvaner alter Schule, die den früher häufig gemachten Vergleich mit Chablis-Weinen absolut nicht abwegig erscheinen lassen. Für mich ein toller 'old-School'-Silvaner mit hervorragendem Trinkfluss und einem extrem-gutem Preis-/Qualitätsverhältnis !

Preis-Leistungs-Wein !  (88 Punkte)

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