Verkostungsnotiz: Silvaner "Indigenius" QW trocken 2013, Weingut Rothe

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 22.07.15 13:35

Bezeichnung:	Silvaner "Indigenius" QW trocken
Winzer/Produzent:	Weingut Rothe
Land / Region:	Deutschland - Franken
Jahrgang:	2013
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Silvaner
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	100% Maischegärung in offener Bütte, Pressung auf historischer Korbpresse, Ausbau/Malo im Tonneau aus Spessarteiche, 12 Monate Fassreife auf der Vollhefe, unfiltrierte und ungeschönte Abfüllung, geringer SO2-Einsatz, Verzicht auf Enzyme und sonstige Hilfsstoffe.
Preis:	25 Euro je 0,75 l (ab Hof) - Juli 2015
Bewertung:	(90/100 Punkte)
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	weinaffe
Verkostungsdatum:	16.07.2015
Eingetragen von:	weinaffe
VKN im Detail:	Optik: mittelkräftiges Goldgelb, zieht Schlieren, nicht 100%ig glasklar. Nase: sauber, zunächst zurückhaltend,nach viel Lufteinfluss balsamisch-kräutrige Noten, Quitte und Lagerapfel, zarte (Alt-)Holznoten, leicht nussig, durchaus komplex. Gaumen: absolut trocken mit stimmiger Säure (gelungene Malo im Fass), aufgrund 100%iger Maischegärung deutliche Tanninstruktur, die aber nicht anhängend oder bitter wirkt, mittelgewichtig, angenehme Würze, etwas Holz (Ausbau im Tonneau aus Spessarteiche), balsamisch-kräutrig, reifes Lagerobst, Quitte, etwas Birne, harmonisch verwoben, straffe Struktur, ohne zu ermüden, sehr gut integrierter Alkohol, mittellanger bis langer, eher strukturbetonter Abgang auf nussig-würzigen Noten. Fazit: ein gelungener, vor allem sehr sauberer Wein im "Naturwein-Stil": 100%ige Maischegärung in offener Bütte, Pressung mittels historischer Korbpresse, Ausbau incl. Malolaktik im Tonneau aus Spessarteiche, 12-monatige Fassreife auf der Vollhefe, Verzicht auf jegliche Weinhilfsstoffe, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt mit niedriger SO2-Dosage. Der Wein profitiert sehr von Luft und ist sehr stabil. Auch nach 4 Tagen hat sich der geöffnete Wein unverändert frisch präsentiert. Wer Naturweinen offen gegenübersteht, wird an diesem Wein seine Freude haben. Sicherlich ein guter Speisenbegleiter. Mir gefällt sowas, auch wenn ich nicht jeden Tag diese Art von Wein trinken will. Es spricht auch für die Toleranz der fränkischen Qualitätsweinprüfung, dass dieser Wein seine amtliche A.-P.-Nr. erhalten hat.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Silvaner 'Indigenius' QW trocken 2013 (Weingut Rothe) 

Optik: mittelkräftiges Goldgelb, zieht Schlieren, nicht 100%ig glasklar.

Nase:

sauber, zunächst zurückhaltend,nach viel Lufteinfluss balsamisch-kräutrige Noten, Quitte und Lagerapfel, zarte (Alt-)Holznoten, leicht nussig, durchaus komplex.

Gaumen:

absolut trocken mit stimmiger Säure (gelungene Malo im Fass), aufgrund 100%iger Maischegärung deutliche Tanninstruktur, die aber nicht anhängend oder bitter wirkt, mittelgewichtig, angenehme Würze, etwas Holz (Ausbau im Tonneau aus Spessarteiche), balsamisch-kräutrig, reifes Lagerobst, Quitte, etwas Birne, harmonisch verwoben, straffe Struktur, ohne zu ermüden, sehr gut integrierter Alkohol, mittellanger bis langer, eher strukturbetonter Abgang auf nussig-würzigen Noten.

Fazit:

ein gelungener, vor allem sehr sauberer Wein im 'Naturwein-Stil': 100%ige Maischegärung in offener Bütte, Pressung mittels historischer Korbpresse, Ausbau incl. Malolaktik im Tonneau aus Spessarteiche, 12-monatige Fassreife auf der Vollhefe, Verzicht auf jegliche Weinhilfsstoffe, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt mit niedriger SO2-Dosage. Der Wein profitiert sehr von Luft und ist sehr stabil. Auch nach 4 Tagen hat sich der geöffnete Wein unverändert frisch präsentiert. Wer Naturweinen offen gegenübersteht, wird an diesem Wein seine Freude haben. Sicherlich ein guter Speisenbegleiter. Mir gefällt sowas, auch wenn ich nicht jeden Tag diese Art von Wein trinken will. Es spricht auch für die Toleranz der fränkischen Qualitätsweinprüfung, dass dieser Wein seine amtliche A.-P.-Nr. erhalten hat.

 (90 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=50587

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