Verkostungsnotiz: Pinot Noir Brut Nature "Fosse-Grely" Autrement , Ruppert-Leroy

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 01.07.15 13:19

Bezeichnung:	Pinot Noir Brut Nature "Fosse-Grely" Autrement
Winzer/Produzent:	Ruppert-Leroy
Land / Region:	Frankreich - Champagne
Jahrgang:
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Pinot noir
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	bio-dynamisch arbeitender Betrieb, Spontangärung, teilweise Holzausbau, ohne SO2 ausgebaut
Preis:	39,91 Euro je 0,75 l (im Handel) - Anfang 2015
Bewertung:	individueller Champagner (92/100 Punkte)
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	weinaffe
Verkostungsdatum:	30.06.2015
Eingetragen von:	weinaffe
VKN im Detail:	Optik: kräftiges , an Cidre erinnerndes Goldgelb, sehr feine Perlage. Nase: sehr zurückhaltende, kalkig-mineralische Nase mit feiner Hefeuntermalung, nach genügend Lufteinfluss auch typische Pinot-Aromatik (Kirsche, Brombeere), wirkt dicht und kompakt mit latenter Finesse, sehr jugendlich, trotz Ausbau ohne schweflige Säure keinerlei Spuren von Oxidation. Macht neugierig auf den ersten Schluck. Gaumen: furztrocken, aber aufgrund reifer Säure nicht bissig oder unharmonisch, ein Hauch Gerbstoff sorgt für tolle Struktur, kraftvoller, aber trotzdem frischer (Menue-)Champagner, mineralische Würze auf der Zunge mit angenehmer Pinot-Frucht und dezent würzigen (Holz-)Nuancen, charaktervolle Ecken und Kanten, mit Lufteinfluss verstärkt sich der Fruchteinfluss und die Komplexität, Alkohol bestens verpackt, mittellanger bis langer, mehr struktur- als fruchtbetonter Abgang. Fazit: Ein sehr individueller, aber hochklassiger Champagner, den man unbedingt belüften oder sogar dekantieren sollte. Weiniger Typ, den man zum Essen und weniger zum Aperitif reichen sollte. Nicht zu kalt und am besten aus einem Burgunderglas trinken, damit er sein Bouquet gut entfalten kann. Trotz schwefellosem Ausbau scheint dieser Champagner sehr stabil zu sein und könnte vielleicht noch von ein paar Jahren Flaschenlager profitieren.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Pinot Noir Brut Nature 'Fosse-Grely' Autrement  - Pinot noir (Ruppert-Leroy) 

Optik:

kräftiges , an Cidre erinnerndes Goldgelb, sehr feine Perlage.

Nase:

sehr zurückhaltende, kalkig-mineralische Nase mit feiner Hefeuntermalung, nach genügend Lufteinfluss auch typische Pinot-Aromatik (Kirsche, Brombeere), wirkt dicht und kompakt mit latenter Finesse, sehr jugendlich, trotz Ausbau ohne schweflige Säure keinerlei Spuren von Oxidation. Macht neugierig auf den ersten Schluck.

Gaumen:

furztrocken, aber aufgrund reifer Säure nicht bissig oder unharmonisch, ein Hauch Gerbstoff sorgt für tolle Struktur, kraftvoller, aber trotzdem frischer (Menue-)Champagner, mineralische Würze auf der Zunge mit angenehmer Pinot-Frucht und dezent würzigen (Holz-)Nuancen, charaktervolle Ecken und Kanten, mit Lufteinfluss verstärkt sich der Fruchteinfluss und die Komplexität, Alkohol bestens verpackt, mittellanger bis langer, mehr struktur- als fruchtbetonter Abgang.

Fazit:

Ein sehr individueller, aber hochklassiger Champagner, den man unbedingt belüften oder sogar dekantieren sollte. Weiniger Typ, den man zum Essen und weniger zum Aperitif reichen sollte. Nicht zu kalt und am besten aus einem Burgunderglas trinken, damit er sein Bouquet gut entfalten kann. Trotz schwefellosem Ausbau scheint dieser Champagner sehr stabil zu sein und könnte vielleicht noch von ein paar Jahren Flaschenlager profitieren.  

individueller Champagner (92 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=50398

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