Verkostungsnotiz: Vin de France "Paradoxe" , Domaine de la Pinte

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 24.12.15 21:31

Bezeichnung:	Vin de France "Paradoxe"
Winzer/Produzent:	Domaine de la Pinte
Land / Region:	Frankreich - Jura
Jahrgang:
Typ:	Süßwein (BA/TBA/Eiswein/Passito)
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	11,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	VM: 91 P
Preis:	36 Euro je 0,375 l (ab Hof)
Bewertung:	(95/100 Punkte)
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	octopussy
Verkostungsdatum:	19.03.2015
Eingetragen von:	octopussy ... geändert von octopussy ... [Rückfrage zur VKN an octopussy]
VKN im Detail:	19.03.2015: Cuvée aus Poulsard, Chardonnay und Savagnin aus luftgetrockneten Trauben. Cuvée aus mehreren Jahrgängen. Hell bernsteinfarben mit rosa Touch. In der Nase sehr würzig, nussig, ganz leicht rosinig, sehr juraartig. Am Gaumen wunderbar expressiv, honigsüß (200 g/l Restsüße), strahlende Säure, sehr schön miteinander verwoben, nicht laut, auch nicht leise, sehr lang. 93 P 24.12.2015: Farbe wie zuvor, nur vielleicht etwas dunkler und trübe. In der Nase erneut sehr juraartig, Trockenfrüchte Galore - jetzt getrocknete Datteln und Feigen, vor allem Datteln - dazu ein Hauch geröstete Aubergine, Nüsse und orientalische Würze (Kardamom, Koriander). Betörend. Im Mund kräftig süß, konzentriert, aber nicht ölig, mit extremer Energie, eine außerweltliche Mischung aus Süße, Säure, Würze und Mineralität. Super langes Finish. Das geht kaum besser. 97 P
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Vin de France 'Paradoxe'  - Cuvée (Domaine de la Pinte) 

19.03.2015: Cuvée aus Poulsard, Chardonnay und Savagnin aus luftgetrockneten Trauben. Cuvée aus mehreren Jahrgängen. Hell bernsteinfarben mit rosa Touch. In der Nase sehr würzig, nussig, ganz leicht rosinig, sehr juraartig. Am Gaumen wunderbar expressiv, honigsüß (200 g/l Restsüße), strahlende Säure, sehr schön miteinander verwoben, nicht laut, auch nicht leise, sehr lang. 93 P

24.12.2015: Farbe wie zuvor, nur vielleicht etwas dunkler und trübe. In der Nase erneut sehr juraartig, Trockenfrüchte Galore - jetzt getrocknete Datteln und Feigen, vor allem Datteln - dazu ein Hauch geröstete Aubergine, Nüsse und orientalische Würze (Kardamom, Koriander). Betörend. Im Mund kräftig süß, konzentriert, aber nicht ölig, mit extremer Energie, eine außerweltliche Mischung aus Süße, Säure, Würze und Mineralität. Super langes Finish. Das geht kaum besser. 97 P 

 (95 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=49125

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