Verkostungsnotiz: Arbois Savagnin 2007, Domaine de la Pinte

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 22.07.16 10:21

Bezeichnung:	Arbois Savagnin
Winzer/Produzent:	Domaine de la Pinte
Land / Region:	Frankreich - Jura
Jahrgang:	2007
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Savagnin
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	18 Euro je 0,75 l (ab Hof)
Bewertung:	(92/100 Punkte)
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	octopussy
Verkostungsdatum:	19.03.2015
Eingetragen von:	octopussy ... geändert von octopussy ... [Rückfrage zur VKN an octopussy]
VKN im Detail:	19.03.2015: Auf dem Weingut. 100% Savagnin aus biodynamischem Anbau. Spontan vergoren. Ouillé ausgebaut 5 Jahre in Fudern und 600 l Fässern. Klares Gelb. In der Nase sehr komplex, würzig, Curry, Saffran, nussig, getrocknete Apfelringe, Trockenfeige, sehr sortentypisch, aber ohne oxidative Noten. Am Gaumen mit strahlender Säure, wieder sehr komplex, cremig, würzig, trotz der strahlenden Säure seidig in der Struktur. Lang. Herausragender ouillé Savagnin. 09.04.2015: Blass goldgelb. In der Nase sehr intensiv mit Tarte Tatin, getrockneten Aprikosen, beträufelt mit Zitronensaft, Toffifee, Tabak, gerösteten Haselnüssen, mehr beeindruckend als elegant, harmonisch aber in jedem Fall. Im Mund ziemlich krass, eher was für Freunde der Rieslinge von Peter-Jakob Kühn aus der anstrengenden Phase: stoffig, adstringierend, viel Tee, kräftige, ganz leicht kratzige Säure, wieder sehr beeindruckend durch seine schiere Geschmacksfülle, Dichte, Intensität. Sehr langer Abgang. Hervorragend. 21.07.2016: Dunkler in der Farbe, zwischen hell bernsteinfarben und orange. In der Nase immer noch sehr intensiv, jetzt mit etwas mehr oxidativen Noten, sehr erdig, Mandeln und Walnüsse, gebackener Apfel, salzige Meerluft. Im Mund ebenfalls sehr intensiv, strahlend, super dicht, kräftige Säure, sehr stoffig, lang. Immer noch ganz ausgezeichnet.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Arbois Savagnin 2007 (Domaine de la Pinte) 

19.03.2015: Auf dem Weingut. 100% Savagnin aus biodynamischem Anbau. Spontan vergoren. Ouillé ausgebaut 5 Jahre in Fudern und 600 l Fässern. Klares Gelb. In der Nase sehr komplex, würzig, Curry, Saffran, nussig, getrocknete Apfelringe, Trockenfeige, sehr sortentypisch, aber ohne oxidative Noten. Am Gaumen mit strahlender Säure, wieder sehr komplex, cremig, würzig, trotz der strahlenden Säure seidig in der Struktur. Lang. Herausragender ouillé Savagnin.

09.04.2015: Blass goldgelb. In der Nase sehr intensiv mit Tarte Tatin, getrockneten Aprikosen, beträufelt mit Zitronensaft, Toffifee, Tabak, gerösteten Haselnüssen, mehr beeindruckend als elegant, harmonisch aber in jedem Fall. Im Mund ziemlich krass, eher was für Freunde der Rieslinge von Peter-Jakob Kühn aus der anstrengenden Phase: stoffig, adstringierend, viel Tee, kräftige, ganz leicht kratzige Säure, wieder sehr beeindruckend durch seine schiere Geschmacksfülle, Dichte, Intensität. Sehr langer Abgang. Hervorragend.

21.07.2016: Dunkler in der Farbe, zwischen hell bernsteinfarben und orange. In der Nase immer noch sehr intensiv, jetzt mit etwas mehr oxidativen Noten, sehr erdig, Mandeln und Walnüsse, gebackener Apfel, salzige Meerluft. Im Mund ebenfalls sehr intensiv, strahlend, super dicht, kräftige Säure, sehr stoffig, lang. Immer noch ganz ausgezeichnet.

 (92 Punkte)

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