Verkostungsnotiz: Champagne Brut Millésime Blanc des Blancs 2004, Diebolt-Vallois

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 09.08.15 14:38

Bezeichnung:	Champagne Brut Millésime Blanc des Blancs
Winzer/Produzent:	Diebolt-Vallois
Land / Region:	Frankreich - Champagne
Jahrgang:	2004
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	-
Bewertung:	(90/100 Punkte)
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	octopussy
Verkostungsdatum:	20.12.2014
Eingetragen von:	octopussy ... geändert von octopussy ... [Rückfrage zur VKN an octopussy]
VKN im Detail:	20.12.2014: Aus Cuis (60%), Chouilly, Epernay und aus jungen Reben in Cramant. Ausbau im Stahltank. Ca. 7 g/l Dosage. Blassgelb, mittelgrobe Perlage. In der Nase frisch, eher fruchtbetont, Apfel, etwas Hefe, recht einfach-fruchtig, es fehlt an Komplexität, sehr cremig, Tarte au Citron, eher schwammig in der Aromatik. Am Gaumen etwas dünn, eher milde Säure, okaye Frucht, eher kurz. Wirkt irgendwie leer. Vielleicht keine gute Flasche. 07.08.2015: Deutlich bessere Flasche. Blassgelb. Mittelfeine Perlage. In der Nase eher fruchtig als cremig, etwas Austernschale, Birne, luftig trotz sehr reifer Frucht, florale Noten, ganz leicht erdig. Im Mund ebenfalls sehr fruchtbetont mit Birne, mittelfeiner Perlage, sehr schön eingebundener Säure. Nicht ganz trocken. Sehr harmonischer Stil. Vielleicht fehlt der letzte Pep, aber das ist ein Champagner, den ich gerne trinken mag.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Champagne Brut Millésime Blanc des Blancs 2004 - Chardonnay (Diebolt-Vallois) 

20.12.2014: Aus Cuis (60%), Chouilly, Epernay und aus jungen Reben in Cramant. Ausbau im Stahltank. Ca. 7 g/l Dosage. Blassgelb, mittelgrobe Perlage. In der Nase frisch, eher fruchtbetont, Apfel, etwas Hefe, recht einfach-fruchtig, es fehlt an Komplexität, sehr cremig, Tarte au Citron, eher schwammig in der Aromatik. Am Gaumen etwas dünn, eher milde Säure, okaye Frucht, eher kurz. Wirkt irgendwie leer. Vielleicht keine gute Flasche.

07.08.2015: Deutlich bessere Flasche. Blassgelb. Mittelfeine Perlage. In der Nase eher fruchtig als cremig, etwas Austernschale, Birne, luftig trotz sehr reifer Frucht, florale Noten, ganz leicht erdig. Im Mund ebenfalls sehr fruchtbetont mit Birne, mittelfeiner Perlage, sehr schön eingebundener Säure. Nicht ganz trocken. Sehr harmonischer Stil. Vielleicht fehlt der letzte Pep, aber das ist ein Champagner, den ich gerne trinken mag.

 (90 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=48050

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