Verkostungsnotiz: Ramsthaler St. Klausen Silvaner Kabinett trocken 2012, Ewald Neder

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 24.05.14 15:11

Bezeichnung:	Ramsthaler St. Klausen Silvaner Kabinett trocken
Winzer/Produzent:	Ewald Neder
Land / Region:	Deutschland - Franken
Lage:	St. Klausen (Ramsthal - Franken) (in weinlagen.info)
Jahrgang:	2012
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Silvaner
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:
Preis:	6 Euro je 0,75 l (ab Hof) - Mitte 2013
Bewertung:	(86/100 Punkte)
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	weinaffe
Verkostungsdatum:	23.05.2014
Eingetragen von:	weinaffe
VKN im Detail:	Optik: dezentes Strohgelb mit leichtem Grünstich. Nase: sehr reintönig, präzise und schnörkellos, Walnuss mit reifem Apfel und Quitte, etwas Dill, sehr präzise und glasklar, sehr jugendlicher Eindruck. Gaumen: knalltrocken (0,0 gr. RZ), bestens strukturierende Säure, trotz 13 Vol% eher auf der mittelgewichtigen und eleganten Seite, deutliche steinig/kalkige MIneralität, dadurch wunderbarer Grip am Gaumen, reifer Apfel, Qitte, nussig/kräutrig, bestens eingebundener Alkohol, glasklar und ungeheuer trinkfreudig, endet mittellang auf mineralischen Noten. Fazit: ein im besten Sinne traditionell wirkender Vorzeige-Silvaner, der auf jegliche "Fruchtintensivierung" verzichten kann. Der Trinkfluss ist extrem gut, sowohl solo als auch als Essensbegleiter. Dieser Wein kommt meinem Silvaner-Ideal in der Mittelgewichtsklasse sehr nahe. Ausserdem besitzt er ein ausgezeichnetes PLV (6 EURO ab Weingut). Für Freunde autenthischer und kompromissloser Silvaner Marke "Old School" ein sehr empfehlenswerter Produzent.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Ramsthaler St. Klausen Silvaner Kabinett trocken 2012 (Ewald Neder) 

Optik:

dezentes Strohgelb mit leichtem Grünstich.

Nase:

sehr reintönig, präzise und schnörkellos, Walnuss mit reifem Apfel und Quitte, etwas Dill, sehr präzise und glasklar, sehr jugendlicher Eindruck.

Gaumen:

knalltrocken (0,0 gr. RZ), bestens strukturierende Säure, trotz 13 Vol% eher auf der mittelgewichtigen und eleganten Seite, deutliche steinig/kalkige MIneralität, dadurch wunderbarer Grip am Gaumen, reifer Apfel, Qitte, nussig/kräutrig, bestens eingebundener Alkohol, glasklar und ungeheuer trinkfreudig, endet mittellang auf mineralischen Noten.

Fazit:

ein im besten Sinne traditionell wirkender Vorzeige-Silvaner, der auf jegliche 'Fruchtintensivierung' verzichten kann. Der Trinkfluss ist extrem gut, sowohl solo als auch als Essensbegleiter. Dieser Wein kommt meinem Silvaner-Ideal in der Mittelgewichtsklasse sehr nahe.

Ausserdem besitzt er ein ausgezeichnetes PLV (6 EURO ab Weingut). Für Freunde autenthischer und kompromissloser Silvaner Marke 'Old School' ein sehr empfehlenswerter Produzent.

 (86 Punkte)

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