Verkostungsnotiz: Côtes du Jura Fleur de Marne "En Chalasse" 2010, Domaine Labet

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 02.05.14 10:16

Bezeichnung:	Côtes du Jura Fleur de Marne "En Chalasse"
Winzer/Produzent:	Domaine Labet
Land / Region:	Frankreich - Jura
Jahrgang:	2010
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):	14
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Jura Probe 5/2014
Preis:	14,5 Euro je 0,75 l (ab Hof)
Bewertung:	(91/100 Punkte)
Preis / Genuss:	grandios
Autor/Verkoster:	octopussy
Verkostungsdatum:	17.01.2014
Eingetragen von:	octopussy ... geändert von octopussy ... [Rückfrage zur VKN an octopussy]
VKN im Detail:	17.01.2014: Von >50 Jahre alten Reben. 18 Monate Ausbau in gebrauchten Barriques. Nur schwach beim Abfüllen geschwefelt. Mittleres Gelb. In der Nase etwas reife Quitte, vor allem aber Tabak, nasse Erde, Trüffel. Am Gaumen mit strahlender Säure, immenser Mundfülle, großer Klarheit, leichter Adstringenz im Abgang (wieder Tabak). Unglaublich gut. 19.01.2014: Gleich eine Flasche zum Käse aufgezogen. Der Eindruck hat sich bestätigt, allerdings kam jetzt mehr Fruchtfülle durch, sowohl in der Nase als auch im Mund. Der Wein besticht durch eine richtig schöne Mineralität im Mund. Große Klasse. 01.05.2014: Farbe wie zuvor. In der Nase wie bei der letzten Flasche mehr auf der Frucht, zarte Apfelschalennoten, etwas Birne, sanft, duftig. Am Gaumen wieder mit wunderbar tiefer Mineralik, salinen Noten, gutem Trinkfluss.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Côtes du Jura Fleur de Marne 'En Chalasse' 2010 - Chardonnay (Domaine Labet) 

17.01.2014: Von >50 Jahre alten Reben. 18 Monate Ausbau in gebrauchten Barriques. Nur schwach beim Abfüllen geschwefelt. Mittleres Gelb. In der Nase etwas reife Quitte, vor allem aber Tabak, nasse Erde, Trüffel. Am Gaumen mit strahlender Säure, immenser Mundfülle, großer Klarheit, leichter Adstringenz im Abgang (wieder Tabak). Unglaublich gut.

19.01.2014: Gleich eine Flasche zum Käse aufgezogen. Der Eindruck hat sich bestätigt, allerdings kam jetzt mehr Fruchtfülle durch, sowohl in der Nase als auch im Mund. Der Wein besticht durch eine richtig schöne Mineralität im Mund. Große Klasse.

01.05.2014: Farbe wie zuvor. In der Nase wie bei der letzten Flasche mehr auf der Frucht, zarte Apfelschalennoten, etwas Birne, sanft, duftig. Am Gaumen wieder mit wunderbar tiefer Mineralik, salinen Noten, gutem Trinkfluss.

 (91 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=44581

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