Verkostungsnotiz: Dom Perignon 1966, Moet & Chandon

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 04.06.05 22:25

Bezeichnung:	Dom Perignon
Winzer/Produzent:	Moet & Chandon
Land / Region:	Frankreich - Champagne
Jahrgang:	1966
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:
Alkohol (Vol.%):
Verschluss:	keine Angabe
Weitere Angaben:
Preis:	-
Bewertung:	(95/100 Punkte)
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	Fabian Teusch
Verkostungsdatum:	03,06,2005
Eingetragen von:	Mouton 1970 ... [Rückfrage zur VKN an Mouton 1970]
VKN im Detail:	Nase: Butter-Sahne, Toffee, fruchtige Süße, Toastaromen, nach ca 45 Minuten noch Wachs und Honigaromen. Farbe: dunkles Gold-Orange Perlage: Anfangs noch viele große Blasen die nach ca 10 Minuten weg gingen. Dann nur noch viele kleine schnell aufsteigende Bläschen in der mitte des Glases. Geschmack: milde Säure, zarte Fruchtaromen nach reifen Orangen, Kaffeearomen, lang anhaltender Nachgeschmack nach Karamell und süßen Röstaromen. Bemerkung: Füllstand der Flasche war 6 cm von Unterseite des Korkens bis Oberfläche des Champagners. Es war noch beachtlich viel Druck auf der Flasche beim öffnen. Super Korken. Leichte Ablagerrungen in der Flasche.
Trinkreife:	jetzt trinken
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Dom Perignon 1966 -  (Moet & Chandon) 

Nase: Butter-Sahne, Toffee, fruchtige Süße, Toastaromen, nach ca 45 Minuten noch Wachs und Honigaromen.

Farbe: dunkles Gold-Orange

Perlage: Anfangs noch viele große Blasen die nach ca 10 Minuten weg gingen. Dann nur noch viele kleine schnell aufsteigende Bläschen in der mitte des Glases.

Geschmack: milde Säure, zarte Fruchtaromen nach reifen Orangen, Kaffeearomen, lang anhaltender Nachgeschmack nach Karamell und süßen Röstaromen.

Bemerkung: Füllstand der Flasche war 6 cm von Unterseite des Korkens bis Oberfläche des Champagners. Es war noch beachtlich viel Druck auf der Flasche beim öffnen. Super Korken. Leichte Ablagerrungen in der Flasche. 

 (95 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=4430

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