Verkostungsnotiz: Bourgogne 2010, Tollot-Beaut

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 12.10.22 14:50

Bezeichnung:	Bourgogne
Winzer/Produzent:	Tollot-Beaut
Land / Region:	Frankreich - Burgund
Jahrgang:	2010
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Pinot noir
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	-
Bewertung:	(89/100 Punkte)
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	mixalhs
Verkostungsdatum:	24.09.2013
Eingetragen von:	mixalhs ... geändert von mixalhs ... [Rückfrage zur VKN an mixalhs]
VKN im Detail:	24.9.2013. Kirschfrucht, eher verhalten, frische, ein wenig adstringierende Säure, die sich noch runden wird, typischer Basis-Burgunder, fein, wenn auch etwas rauer als Haute Cote de Nuits von Bertagna, http://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=42669. Braucht noch Zeit. Erstmal zwei Jahre warten! 25.4.2014. Trotz intensiver Belüftung rau und unzugänglich, aber mit Potenzial. Sauerkirschen. Die nächste Flasche erst 2016 öffnen! 85/86 + 5.12.2016. Immer noch recht hart, Säure dominiert, dann auch rauhes Tannin, Sauerkirschen, Gewürze (Lorbeer?), beginnt, Spaß zu machen, ist aber noch am Anfang. 86+ 1.5.2018. Jetzt kann man den Wein trinken, und er macht Spaß. Verhaltene Frucht, etwas Sauerkirsche und eine Spur getrocknete Tomaten, etwas Himbeere, kräuterige Noten. Frische Säure. Immer noch ein wenig adstringierend, aber man merkt, dass sich das jetzt alles schön zusammenfügt. Potenzial für mindestens fünf weitere Jahre. 88/89 4.6.2019. Beim ersten Schluck zieht sich alles zusammen. Hohe Säure, immer noch rauhes Tannin. Zum Solo-Trinken ist das sehr schwierig. Mit dem richtigen Essen wird es gehen: ein Steak oder ein Cassoulet beispielsweise. Ich hatte schon andere Tollot-Beaut-Weine, die sich ähnlich sperrig präsentiert haben. Auch wenn sich eine PN-Note nicht verleugnen lässt, erinnert der Wein eher an einen piemontesischen Nebbiolo aus einem kühlen Jahr. Falls sich in den Tiefen meines Kellers noch eine Flasche finden sollte: warten bis 2024, mindestens! Jetzt keine Bewertung. 12.10.2022. Jetzt gefällt mir das. Ich habe nicht bis 2024 gewartet. Drei Jahre haben gereicht. Die Tannine sind jetzt gut eingebunden, auch wenn sie immer noch ein wenig ruppig daherkommen; samtig ist anders. Von der Tanninstrukur erinnert mich das ein wenig an Barolo und Naoussa. Sonst verhaltene rote Frucht, Schattenmorellen, rote Johannisbeeren, eine gewisse Eleganz. Das passt gut zum Lamm oder auch zum Wild oder auch zu vegetarischen Gerichten mit weißen Bohnen. 89
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Bourgogne 2010 - Pinot noir (Tollot-Beaut) 

24.9.2013. Kirschfrucht, eher verhalten, frische, ein wenig adstringierende Säure, die sich noch runden wird, typischer Basis-Burgunder, fein, wenn auch etwas rauer als Haute Cote de Nuits von Bertagna, http://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=42669. Braucht noch Zeit. Erstmal zwei Jahre warten!

25.4.2014. Trotz intensiver Belüftung rau und unzugänglich, aber mit Potenzial. Sauerkirschen. Die nächste Flasche erst 2016 öffnen! 85/86 +

5.12.2016. Immer noch recht hart, Säure dominiert, dann auch rauhes Tannin, Sauerkirschen, Gewürze (Lorbeer?), beginnt, Spaß zu machen, ist aber noch am Anfang. 86+

1.5.2018. Jetzt kann man den Wein trinken, und er macht Spaß. Verhaltene Frucht, etwas Sauerkirsche und eine Spur getrocknete Tomaten, etwas Himbeere, kräuterige Noten. Frische Säure. Immer noch ein wenig adstringierend, aber man merkt, dass sich das jetzt alles schön zusammenfügt. Potenzial für mindestens fünf weitere Jahre. 88/89

4.6.2019. Beim ersten Schluck zieht sich alles zusammen. Hohe Säure, immer noch rauhes Tannin. Zum Solo-Trinken ist das sehr schwierig. Mit dem richtigen Essen wird es gehen: ein Steak oder ein Cassoulet beispielsweise. Ich hatte schon andere Tollot-Beaut-Weine, die sich ähnlich sperrig präsentiert haben. Auch wenn sich eine PN-Note nicht verleugnen lässt, erinnert der Wein eher an einen piemontesischen Nebbiolo aus einem kühlen Jahr. Falls sich in den Tiefen meines Kellers noch eine Flasche finden sollte: warten bis 2024, mindestens! Jetzt keine Bewertung.

12.10.2022. Jetzt gefällt mir das. Ich habe nicht bis 2024 gewartet. Drei Jahre haben gereicht. Die Tannine sind jetzt gut eingebunden, auch wenn sie immer noch ein wenig ruppig daherkommen; samtig ist anders. Von der Tanninstrukur erinnert mich das ein wenig an Barolo und Naoussa. Sonst verhaltene rote Frucht, Schattenmorellen, rote Johannisbeeren, eine gewisse Eleganz. Das passt gut zum Lamm oder auch zum Wild oder auch zu vegetarischen Gerichten mit weißen Bohnen. 89

 (89 Punkte)

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