Verkostungsnotiz: Côtes du Jura "Cuvée Spéciale" 2005, Philippe Butin

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 12.01.13 23:39

Bezeichnung:	Côtes du Jura "Cuvée Spéciale"
Winzer/Produzent:	Philippe Butin
Land / Region:	Frankreich - Jura
Jahrgang:	2005
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	12,5 Euro je 0,75 l (ab Hof)
Bewertung:	(93/100 Punkte)
Preis / Genuss:	grandios
Autor/Verkoster:	octopussy
Verkostungsdatum:	12.01.2013
Eingetragen von:	octopussy ... [Rückfrage zur VKN an octopussy]
VKN im Detail:	Cuvée aus überwiegend Savagnin und etwas Chardonnay von Kalksteinböden. 6 Jahre Oxidativer Ausbau in gebrauchten Barriques. Mittleres Gelb. In der Nase zunächst sehr gewöhnungsbedürftig mit deutlich oxidativen Noten, die sich erst mit mehrmaligem Riechen auffächern. Dann wunderbar komplex mit Nougat, gerösteten Haselnüssen, etwas Vanille, Gelbwurz, gelben Feldern im Spätsommer (Sonnenblumen, Raps), auch etwas Zitronensaft. Am Gaumen ganz anders als in der Nase mit kalkiger Mineralität und zitroniger Säure, den ganzen Mund ausfüllend, dabei aber schlank. Unglaublich komplex, dabei aber herrlich trinkbar.
Trinkreife:	trinken oder lagern (bis 2030)
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Côtes du Jura 'Cuvée Spéciale' 2005 (Philippe Butin) 

Cuvée aus überwiegend Savagnin und etwas Chardonnay von Kalksteinböden. 6 Jahre Oxidativer Ausbau in gebrauchten Barriques. Mittleres Gelb. In der Nase zunächst sehr gewöhnungsbedürftig mit deutlich oxidativen Noten, die sich erst mit mehrmaligem Riechen auffächern. Dann wunderbar komplex mit Nougat, gerösteten Haselnüssen, etwas Vanille, Gelbwurz, gelben Feldern im Spätsommer (Sonnenblumen, Raps), auch etwas Zitronensaft. Am Gaumen ganz anders als in der Nase mit kalkiger Mineralität und zitroniger Säure, den ganzen Mund ausfüllend, dabei aber schlank. Unglaublich komplex, dabei aber herrlich trinkbar.

 (93 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=40428

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