Verkostungsnotiz: In signo leonis 2006, Heribert Bayer, Neckenmarkt

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 05.01.13 09:35

Bezeichnung:	In signo leonis
Winzer/Produzent:	Heribert Bayer, Neckenmarkt
Land / Region:	Österreich - Mittelburgenland
Jahrgang:	2006
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	14
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	32,4 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 2008
Bewertung:	sehr gut - exzellent
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	gerald
Verkostungsdatum:	05.01.2013
Eingetragen von:	gerald ... [Rückfrage zur VKN an gerald]
VKN im Detail:	Mittleres Granatrot. Erdige Noten, dunkle Beeren, etwas Blüten in etwa wie Heckenrose. Mittelgewichtig, recht deutliche Säure, intensive Tannine. Sehr rund am Gaumen mit langem Abgang. Nach einem Tag offen in der Flasche hat sich die Aromatik in Richtung Kirsche verändert, ansonsten weitgehend unverändert. Am zweiten Tag zeigen sich Kirschnoten und Duftkräuter (z.B. Mandarinensalbei), wirkt auch schon ein bisschen oxidiert. Auch am Gaumen nicht mehr ganz so harmonisch wie zuvor, leichte Bittertöne sind erkennbar. Eigentlich perfekt gemachter Wein, für einen absoluten Topwein fehlt es mir doch an Charakter. Kann aber bestimmt noch einige Zeit lagern.
Trinkreife:	noch lagern
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In signo leonis 2006 - Cuvée (Heribert Bayer, Neckenmarkt) 

Mittleres Granatrot. Erdige Noten, dunkle Beeren, etwas Blüten in etwa wie Heckenrose. Mittelgewichtig, recht deutliche Säure, intensive Tannine. Sehr rund am Gaumen mit langem Abgang.

Nach einem Tag offen in der Flasche hat sich die Aromatik in Richtung Kirsche verändert, ansonsten weitgehend unverändert.

Am zweiten Tag zeigen sich Kirschnoten und Duftkräuter (z.B. Mandarinensalbei), wirkt auch schon ein bisschen oxidiert. Auch am Gaumen nicht mehr ganz so harmonisch wie zuvor, leichte Bittertöne sind erkennbar.

Eigentlich perfekt gemachter Wein, für einen absoluten Topwein fehlt es mir doch an Charakter. Kann aber bestimmt noch einige Zeit lagern.

sehr gut - exzellent

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=40349

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