Verkostungsnotiz: Côtes du Jura "Les Chalasses Vielles Vignes" 2005, Jean-Francois Ganevat

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 02.05.14 10:19

Bezeichnung:	Côtes du Jura "Les Chalasses Vielles Vignes"
Winzer/Produzent:	Jean-Francois Ganevat
Land / Region:	Frankreich - Cotes du Jura
Jahrgang:	2005
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Jura Probe 5/2014
Preis:	22,3 Euro je 0,75 l (im Handel)
Bewertung:	89-94 Punkte (89/100 Punkte)
Preis / Genuss:	grandios
Autor/Verkoster:	octopussy
Verkostungsdatum:	16.09.2012
Eingetragen von:	octopussy ... geändert von octopussy ... [Rückfrage zur VKN an octopussy]
VKN im Detail:	16.09.2012: 100% Chardonnay von >100 Jahre alten Reben aus der 7 ha großen Lage "Les Chalasses". 24 Monate Ausbau auf der Feinhefe in 228 l Barriques mit Auffüllen des Schwunds (Ouillage). Kaum geschwefelt. 1,5 Stunden dekantiert und bei ca. 15°C getrunken. Helles Goldgelb. In der Nase reifer Apfel, etwas Ananas, eine leicht pikante Schärfe (Ingwer, Kurkuma), insgesamt dezent orientalische Anklänge wie auf einem Bazar, dazu tief erdige Töne. Am Gaumen extrem, fast schon brutal stoffig, leicht adstringierend mit einer wunderbar reinen Fruchtsüße von reifem Apfel und wieder erdigen Tönen. Ein Weltklasse-Chardonnay. 94 P 01.05.2014: Nicht dekantiert, aber drei Stunden vorher geöffnet. Bei ca. 15° C getrunken. Farbe wie zuvor, jetzt etwas heller. In der Nase bei dieser Flasche sehr kräftige Holznoten, die etwas den Rest überdecken. Etwas Frucht, etwas Würze, gut, aber nicht so faszinierend wie bei der letzten Flasche. Am Gaumen wieder etwas Holz, eher strenge Struktur bei dieser Flasche, kräftige Säure, mehr auf der wuchtigen als auf der eleganten Seite. Etwas diffus im Abgang. 89 P
Trinkreife:	trinken oder lagern (bis 2025 bei guter Lagerung)
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Côtes du Jura 'Les Chalasses Vielles Vignes' 2005 - Chardonnay (Jean-Francois Ganevat) 

16.09.2012: 100% Chardonnay von >100 Jahre alten Reben aus der 7 ha großen Lage 'Les Chalasses'. 24 Monate Ausbau auf der Feinhefe in 228 l Barriques mit Auffüllen des Schwunds (Ouillage). Kaum geschwefelt. 1,5 Stunden dekantiert und bei ca. 15°C getrunken. Helles Goldgelb. In der Nase reifer Apfel, etwas Ananas, eine leicht pikante Schärfe (Ingwer, Kurkuma), insgesamt dezent orientalische Anklänge wie auf einem Bazar, dazu tief erdige Töne. Am Gaumen extrem, fast schon brutal stoffig, leicht adstringierend mit einer wunderbar reinen Fruchtsüße von reifem Apfel und wieder erdigen Tönen. Ein Weltklasse-Chardonnay. 94 P

01.05.2014: Nicht dekantiert, aber drei Stunden vorher geöffnet. Bei ca. 15° C getrunken. Farbe wie zuvor, jetzt etwas heller. In der Nase bei dieser Flasche sehr kräftige Holznoten, die etwas den Rest überdecken. Etwas Frucht, etwas Würze, gut, aber nicht so faszinierend wie bei der letzten Flasche. Am Gaumen wieder etwas Holz, eher strenge Struktur bei dieser Flasche, kräftige Säure, mehr auf der wuchtigen als auf der eleganten Seite. Etwas diffus im Abgang. 89 P


89-94 Punkte (89 Punkte)

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