Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 03.08.12 11:49

Bezeichnung: Morillon vom Opok
Winzer/Produzent: Sepp und Maria Muster, Leutschach
Land / Region: Österreich - Südsteiermark
Jahrgang: 2007
Typ: Weißwein
Rebsorte: Chardonnay
Alkohol (Vol.%): 12
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: bio-dynamischer Anbau
Preis: 13,4 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Biowein Online - Juli 2012
Bewertung: sehr gut
Preis / Genuss: akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster: gerald
Verkostungsdatum: 03.08.2012
Eingetragen von: gerald ... geändert von gerald ... [Rückfrage zur VKN an gerald]
VKN im Detail: Strohgelb. Frisch geöffnet ist eine leichte Sauerkrautnote erkennbar, die langsam an der Luft zurückgeht, daneben ätherische Noten und dezente Blütenaromen. Am Gaumen mittelgewichtig, völlig trocken, recht intensive, aber runde Säure, recht langer Abgang mit leichter Bitternote am Ende. Wie bei anderen biodynamisch produzierten Weinen fehlt ein bisschen der "weinige", herbe Gaumeneindruck, vermutlich durch den minimalen Sulfitzusatz bedingt.
Nach einem Tag offen in der Flasche sind neben den ätherischen und floralen Noten auch Anklänge an frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu erkennen. Am Gaumen wirkt die Säure nun ein bisschen kratzig, die Bitternote ist weiterhin erkennbar.
Schöner, wenn auch recht unspektakulärer Wein, der wahrscheinlich am besten als unaufdringlicher Speisenbegleiter zum Einsatz kommt.
Trinkreife: trinken oder lagern
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