Verkostungsnotiz: Chateau Senejac 1993, Chateau Senejac

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 01.04.12 21:31

Bezeichnung:	Chateau Senejac
Winzer/Produzent:	Chateau Senejac
Land / Region:	Frankreich - Bordeaux - Haut-Médoc
Jahrgang:	1993
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	-
Bewertung:	85 Punkte mit viel Herz (85/100 Punkte)
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	Innauen
Verkostungsdatum:	01.04.2012
Eingetragen von:	Innauen ... geändert von Innauen ... [Rückfrage zur VKN an Innauen]
VKN im Detail:	Die Ausgangslage: Auf ebay gekauft, um einen Alterungstest zu haben und zumindest einen Kochwein zu erwerben. Keine gute Idee vielleicht, aber ich halte Chateau Senejac für ein unterschätztes Gut. Die erste Überraschung ist Farbe. Intensives Bordeauxrot würde ich bei einem 1993er Cru Bourgeois weder erwarten, noch habe ich so eine Farbe oft in diesem Jahrgang erlebt. Ich suche die orangene Färbung, doch sie will sich nicht finden. Erst als am Schluss nur noch ein Rest im Glas ist, ist ein leichter orangener Schimmer festzustellen. Die zweite Überraschung: Der Wein ist intakt. Kein Kork, kein "Überdrüber". Klassische Bordeauxnase mit etwas Brett. Straight ahead Haut Medoc. Rauher Bursche mit altersmilden Tönen. Entfernt sind ein paar Kirscharomen aufzuschnappen. Anfangs sind da natürlich grüne Noten, aber die werden nach 30 Minuten im Glas immer mürber und treten in den Hintergrund. Die Herausforderung: "Riecht besser als er schmeckt" sagen die Gäste. Recht haben sie - für 30 Minuten. Dann wird die Frucht langsam aufgeschlossen. Die ist und bleibt elegant und deswegen kann und wird der Senejac 1993 von den meisten Zeitgenossen nicht ausgetrunken werden. Man braucht Erfahrung mit und Empathie für bodenständige Bordeaux wie diese. Der Abgang ist zart und droht ebenfalls unterzugehen. Man muss ihm hinterherlauschen. 85 Punkte Realwertung, aber deutlich mehr, wenn man die "like it"-Sternchen dazuaddiert.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	http://www.aux-fins-gourmets.de/chateau-senejac-2009-subskription-4418.html
Link 2:	-
Link 3:	-
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Chateau Senejac 1993 - Cuvée (Chateau Senejac) 

Die Ausgangslage: Auf ebay gekauft, um einen Alterungstest zu haben und zumindest einen Kochwein zu erwerben. Keine gute Idee vielleicht, aber ich halte Chateau Senejac für ein unterschätztes Gut. 

Die erste Überraschung ist Farbe. Intensives Bordeauxrot würde ich bei einem 1993er Cru Bourgeois weder erwarten, noch habe ich so eine Farbe oft in diesem Jahrgang erlebt. Ich suche die orangene Färbung, doch sie will sich nicht finden. Erst als am Schluss nur noch ein Rest im Glas ist, ist ein leichter orangener Schimmer festzustellen. 

Die zweite Überraschung: Der Wein ist intakt. Kein Kork, kein 'Überdrüber'. Klassische Bordeauxnase mit etwas Brett. Straight ahead Haut Medoc. Rauher Bursche mit altersmilden Tönen. Entfernt sind ein paar Kirscharomen aufzuschnappen. Anfangs sind da natürlich grüne Noten, aber die werden nach 30 Minuten im Glas immer mürber und treten in den Hintergrund. 

Die Herausforderung: 'Riecht besser als er schmeckt' sagen die Gäste. Recht haben sie - für 30 Minuten. Dann wird die Frucht langsam aufgeschlossen. Die ist und bleibt elegant und deswegen kann und wird der Senejac 1993 von den meisten Zeitgenossen nicht ausgetrunken werden. Man braucht Erfahrung mit und Empathie für bodenständige Bordeaux wie diese. Der Abgang ist zart und droht ebenfalls unterzugehen. Man muss ihm hinterherlauschen. 85 Punkte Realwertung, aber deutlich mehr, wenn man die 'like it'-Sternchen dazuaddiert.

85 Punkte mit viel Herz (85 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=37522

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