Verkostungsnotiz: Blauer Spätburgunder unfiltriert Tschuppen 2008, Ziereisen

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 04.11.17 23:27

Bezeichnung:	Blauer Spätburgunder unfiltriert Tschuppen
Winzer/Produzent:	Ziereisen
Land / Region:	Deutschland - Baden
Jahrgang:	2008
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Spätburgunder (Pinot noir)
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	12 Euro je 0,75 l (ab Hof) - Januar 2011
Bewertung:	(86/100 Punkte)
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	octopussy
Verkostungsdatum:	28.01.2011
Eingetragen von:	octopussy ... geändert von octopussy ... [Rückfrage zur VKN an octopussy]
VKN im Detail:	Auf dem Weingut, 28.01.2011 Ein Riesenunterschied zum Basis-Spätburgunder. Helle, aber bereits Eleganz ausstrahlende Farbe. Eine traumhaft elegante und dicht gewobene Nase mit Brombeeren und Himbeeren aus dem feuchten Wald. Am Gaumen wieder mit viel Säure, jedoch erheblich ausgewogener und mit etwas Räucherspeck. 88 P Bei der Slow-Wine-Probe, 01.03.2011 Etwas gräulich-pflaumige Farbe, sehr durchsichtig, aber mit Kirchenfenstern. In der Nase Holzwürze, Feuerstein, Brombeere. Am Gaumen mit knackiger Säure. Diese Flasche fiel im Vergleich zur auf dem Weingut probierten Flasche etwas ab. 86 P Zu Hause, 02.10.2013 Farbe wie zuvor. In der Nase zunächst viel Holz, das alles andere überdeckt. Reduktive Noten dazu (ausgepustetes Streichholz). Verhaltene Frucht. Macht mit Luft auf, das Holz bleibt aber. Dann kommt aber etwas Erdbeere dazu und Brombeere (eingekocht). Am Gaumen ist die Säure weiterhin sehr dominant, die Tannine etwas grobkörnig, aber die Struktur schön filigran und die Aromatik transparent. Säuregeprägter Abgang, ziemlich fein, gerade wenn sich die Säure ganz hinten raus verflüchtigt. Braucht aber noch etwas Zeit. 86 P Zu Hause 02.01.2017 Vier Jahre später, letzte Flasche. In der Nase jetzt kein Holz mehr und die Reduktion ist nahezu weg. Rote Frucht, ganz leicht eingekocht, etwas limitiert. Im Mund sehr bissig von der Säure, etwas einfach, ganz leicht stumpfes Finish. Ist keineswegs alt, hat aber nicht die Komplexität entwickelt, die ich mir erhofft hatte. Aus dieser Flasche eher 85 P
Trinkreife:	noch lagern
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Blauer Spätburgunder unfiltriert Tschuppen 2008 - Spätburgunder (Pinot noir) (Ziereisen) 

Auf dem Weingut, 28.01.2011

Ein Riesenunterschied zum Basis-Spätburgunder. Helle, aber bereits Eleganz ausstrahlende Farbe. Eine traumhaft elegante und dicht gewobene Nase mit Brombeeren und Himbeeren aus dem feuchten Wald. Am Gaumen wieder mit viel Säure, jedoch erheblich ausgewogener und mit etwas Räucherspeck. 88 P

Bei der Slow-Wine-Probe, 01.03.2011

Etwas gräulich-pflaumige Farbe, sehr durchsichtig, aber mit Kirchenfenstern. In der Nase Holzwürze, Feuerstein, Brombeere. Am Gaumen mit knackiger Säure. Diese Flasche fiel im Vergleich zur auf dem Weingut probierten Flasche etwas ab. 86 P

Zu Hause, 02.10.2013

Farbe wie zuvor. In der Nase zunächst viel Holz, das alles andere überdeckt. Reduktive Noten dazu (ausgepustetes Streichholz). Verhaltene Frucht. Macht mit Luft auf, das Holz bleibt aber. Dann kommt aber etwas Erdbeere dazu und Brombeere (eingekocht). Am Gaumen ist die Säure weiterhin sehr dominant, die Tannine etwas grobkörnig, aber die Struktur schön filigran und die Aromatik transparent. Säuregeprägter Abgang, ziemlich fein, gerade wenn sich die Säure ganz hinten raus verflüchtigt. Braucht aber noch etwas Zeit. 86 P

Zu Hause 02.01.2017

Vier Jahre später, letzte Flasche. In der Nase jetzt kein Holz mehr und die Reduktion ist nahezu weg. Rote Frucht, ganz leicht eingekocht, etwas limitiert. Im Mund sehr bissig von der Säure, etwas einfach, ganz leicht stumpfes Finish. Ist keineswegs alt, hat aber nicht die Komplexität entwickelt, die ich mir erhofft hatte. Aus dieser Flasche eher 85 P

 (86 Punkte)

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