Verkostungsnotiz: Cotes du Jura a.c. Cuvee des marnes bleues 2005, Marie-Ange et Jean-Pierre Salvadori, Chateau Chalon

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 03.10.11 19:41

Bezeichnung:	Cotes du Jura a.c. Cuvee des marnes bleues
Winzer/Produzent:	Marie-Ange et Jean-Pierre Salvadori, Chateau Chalon
Land / Region:	Frankreich - Cotes du Jura
Jahrgang:	2005
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Savagnin
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	13,5 Euro je 0,75 l (ab Hof) - August 2010
Bewertung:	(94/100 Punkte)
Preis / Genuss:	grandios
Autor/Verkoster:	weinaffe
Verkostungsdatum:	06.09.2010
Eingetragen von:	weinaffe ... geändert von weinaffe
VKN im Detail:	Stellvertretend für viele großartige Weine, die ich bei meinen letzten Jura-Trip probieren konnte: Optik: Mittelintensives Goldgelb mit feinem Wasserrand, zieht kräftige Schlieren am Weinglas. Geruch: sehr intensive, extrem hefige/mineralische Nase nach getrockneten Früchten (Apfel, Birne, Quitte), eine ganze Wagenladung an Gewürzen (Safran,Koriander,Currymischung), sehr reintönig und absolut komplex. Trotz der Fülle auch eine ganze Menge Eleganz ausstrahlend. Wirkt zeitlos. Geschmack: knochentrocken mit überraschend kräftiger Säure, die bei diesem Extraktriesen für Struktur sorgt, mittelkräftiger bis kraftvoller Körper, auf der Zunge wieder extrem hefig und mineralisch,erinnert an einen Fino-Sherry der Luxusklasse, reifes Trockenobst, irre Würze, sehr dicht und intensiv, glyzerinreich, gleichwohl beispielhafte Eleganz und Finesse, Alkohol überhaupt nicht spürbar, ellenlanger, von Hefe, Würze und Mineralität bestimmter Abgang. Fazit: Der zu 100% aus Savagnin produzierte Wein ist "nur" 4 Jahre "sous voile" (wie bei der Sherryerzeugung werden die Fässer nicht spundvoll gehalten und es erfolgt Ausbau unter einer geschlossenen Hefeschicht) gereift und darf daher nicht unter der a.c. "Chateau Chalon" verkauft werden, obwohl das Traubengut ausschließlich von dieser a.c. stammt. Von der Qualität her kann dieser Wein fast mit jedem Chateau Chalon mithalten, und das zu einem echten Freundschaftspreis. Phantastischer Savagnin der klassischen Ausrichtung, der aber nur denjenigen gefallen wird, die diesen Ausbaustil mögen. Für mich ganz großes Kino. Parallelen zum Luxus-Fino bzw. Manzanilla, nur dichter, feiner, finessenreicher, frischer, länger im Abgang und das bei 2 Vol% weniger. Die Flasche war in kürzester Zeit geleert. Zum Coq au Vin jaune mit Morchelrahmsosse der Traumpartner schlechthin. Es wundert daher nicht, dass dieser Wein im aktuellen Guide Hachette der Coup de Coeur-Wein in der entsprechenden Kathegorie war. Trotzdem ist der Wein vor Ort immer noch erhältlich; die Weine des Jura sind und bleiben (gottseidank) Nischenweine für Liebhaber dieser Stilistik. 94 Punkte, ab Weingut lächerliche 13,50 EURO, gekauft Anfang August 2010. 30.09.2011: Diesen Wein erneut im Glas gehabt. Der Verkostungsnotiz vom September 2010 ist nichts hinzuzufügen. Ein ganz großer Wein in dieser einzigartigen und unkopierbaren Stilistik !!!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	-
Link 2:	-
Link 3:	-
	Diese Verkostungsnotiz wurde bisher 842 mal abgerufen

Codes zur Veröffentlichung in Internet-Foren

Als Bilddatei für Internet-Foren (z.B. dasweinforum.de oder weinfreaks.de):

[url=https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=31116][img]https://www.verkostungsnotizen.net/vknimg/31116.gif[/img][/url]

Einbindung als Text (forenunabhängig):

Cotes du Jura a.c. Cuvee des marnes bleues 2005 - Savagnin (Marie-Ange et Jean-Pierre Salvadori, Chateau Chalon) 

Stellvertretend für viele großartige Weine, die ich bei meinen letzten Jura-Trip probieren konnte:

Optik:

Mittelintensives Goldgelb mit feinem Wasserrand, zieht kräftige Schlieren am Weinglas.

Geruch:

sehr intensive, extrem hefige/mineralische Nase nach getrockneten Früchten (Apfel, Birne, Quitte), eine ganze Wagenladung an Gewürzen (Safran,Koriander,Currymischung), sehr reintönig und absolut komplex. Trotz der Fülle auch eine ganze Menge Eleganz ausstrahlend. Wirkt zeitlos.

Geschmack:

knochentrocken mit überraschend kräftiger Säure, die bei diesem Extraktriesen für Struktur sorgt, mittelkräftiger bis kraftvoller Körper, auf der Zunge wieder extrem hefig und mineralisch,erinnert an einen Fino-Sherry der Luxusklasse, reifes Trockenobst, irre Würze, sehr dicht und intensiv, glyzerinreich, gleichwohl beispielhafte Eleganz und Finesse, Alkohol überhaupt nicht spürbar, ellenlanger, von Hefe, Würze und Mineralität bestimmter Abgang.

Fazit:

Der zu 100% aus Savagnin produzierte Wein ist 'nur' 4 Jahre 'sous voile' (wie bei der Sherryerzeugung werden die Fässer nicht spundvoll gehalten und es erfolgt Ausbau unter einer geschlossenen Hefeschicht) gereift und darf daher nicht unter der a.c. 'Chateau Chalon' verkauft werden, obwohl das Traubengut ausschließlich von dieser a.c. stammt. Von der Qualität her kann dieser Wein fast mit jedem Chateau Chalon mithalten, und das zu einem echten Freundschaftspreis.

Phantastischer Savagnin der klassischen Ausrichtung, der aber nur denjenigen gefallen wird, die diesen Ausbaustil mögen. Für mich ganz großes Kino. Parallelen zum Luxus-Fino bzw. Manzanilla, nur dichter, feiner, finessenreicher, frischer, länger im Abgang und das bei 2 Vol% weniger.

Die Flasche war in kürzester Zeit geleert. Zum Coq au Vin jaune mit Morchelrahmsosse der Traumpartner schlechthin.

Es wundert daher nicht, dass dieser Wein im aktuellen Guide Hachette der Coup de Coeur-Wein in der entsprechenden Kathegorie war. Trotzdem ist der Wein vor Ort immer noch erhältlich; die Weine des Jura sind und bleiben (gottseidank) Nischenweine für Liebhaber dieser Stilistik.

94 Punkte, ab Weingut lächerliche 13,50 EURO, gekauft Anfang August 2010.


30.09.2011: Diesen  Wein erneut im Glas gehabt. Der Verkostungsnotiz vom September 2010 ist nichts hinzuzufügen. Ein ganz großer Wein in dieser einzigartigen und unkopierbaren Stilistik !!! 

 (94 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=31116

Veröffentlichung in facebook

Bitte einfach den Link aus der Adresszeile oder diesem Feld kopieren:

Kommentar zu dieser VKN schreiben:

Kommentare können nur von angemeldeten Benutzern erstellt werden !
Du kannst dich auf der Startseite anmelden bzw. kostenlos neu registrieren.