Verkostungsnotiz: Il Caberlot 1993, Podere IL Carnasciale

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 10.01.16 19:20

Bezeichnung:	Il Caberlot
Winzer/Produzent:	Podere IL Carnasciale
Land / Region:	Italien - Toskana
Jahrgang:	1993
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Caberlot
Alkohol (Vol.%):	13,8
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	190 Euro je 1,5 l (Sonstige Bezugsquelle) bei von Privat - lange her
Bewertung:	100 (100/100 Punkte)
Preis / Genuss:	grandios
Autor/Verkoster:	jkl
Verkostungsdatum:	21.08.2010 + 09.01.2016 und mehrere Male
Eingetragen von:	jkl ... geändert von jkl ... [Rückfrage zur VKN an jkl]
VKN im Detail:	09.01.2016 Dieser '93er Cabelot ist mein erster älterer Caberlot, der kein mehrstündiges Belüften benötigt. Bis vor zwei Jahren war beim '93er immer noch viel Luft vonnöten. Frisch im Glas zeigte er anfangs Noten nach gegrilltem Paprika, die aber nach etwa einer halben Stunde vergingen. Danach zeigte er die typische pfeffrige Caberlot-Würze. Seine Tannine sind mittlerweile sehr samtig bei einer sehr milden Säure. An Fruchtnoten dominieren normale sowie Sauerkirschen. Durch den Ausbau im Barriques hat er leicht süßliche Toast-Aromen erhalten. Wir haben am ersten Abend die halbe Magnum bei 100 Punkten getrunken. Die andere Hälfte habe ich sofort in eine Schraubverschluss-Flasche für den zweiten Abend umgefüllt. Auch am zweiten Abend ist der Wein sehr präsent, zeigt keinerlei Alterungs- oder Oxidationsnoten. Der Trick mit dem Umfüllen in eine Normalflasche ist Gold wert. Am zweiten Abend sind die Tannine minimal härter, weshalb ich dafür nur noch 99 Punkte vergebe. Ach Quatsch, auch am zweiten Tag 100 Punkte! Fazit: Der '93er Caberlot ist über die Jahre immer besser geworden. So gut wie jetzt habe ich ihn noch nie gesehen. Mittlerweile auf Augenhöhe zum '88er und '94er. 21.08.2010 Braucht wie gewöhnlich viel Luft. Doppelt dekantiert - naja. Nach drei Stunden extreme Bitternoten - wegschütten. Nach acht Stunden phänomenal. Viel Satz, harmonisch weich, angenehme Würze (Nelke?), tolle Frucht nach Kirschen. Geht eigentlich nicht besser, nur anders. 98-99P Einige Jahre her: Auf der diesjährigen Caberlot-Probe 95-96P 600 Magnums insgesamt. (der Fehler war den Wein nicht lange genug zu dekantieren - hätten die besser mal mich gefragt)
Trinkreife:	trinken oder lagern (jetzt perfekt, hält aber noch einige Jahre)
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Il Caberlot 1993 (Podere IL Carnasciale) 

09.01.2016

Dieser '93er Cabelot ist mein erster älterer Caberlot, der kein mehrstündiges Belüften benötigt. Bis vor zwei Jahren war beim '93er immer noch viel Luft vonnöten. 

Frisch im Glas zeigte er anfangs Noten nach gegrilltem Paprika, die aber nach etwa einer halben Stunde vergingen. Danach zeigte er die typische pfeffrige Caberlot-Würze. Seine Tannine sind mittlerweile sehr samtig bei einer sehr milden Säure. An Fruchtnoten dominieren normale sowie Sauerkirschen. Durch den Ausbau im Barriques hat er leicht süßliche Toast-Aromen erhalten. 

Wir haben am ersten Abend die halbe Magnum bei 100 Punkten getrunken. Die andere Hälfte habe ich sofort in eine Schraubverschluss-Flasche für den zweiten Abend umgefüllt. Auch am zweiten Abend ist der Wein sehr präsent, zeigt keinerlei Alterungs- oder Oxidationsnoten. Der Trick mit dem Umfüllen in eine Normalflasche ist Gold wert. Am zweiten Abend sind die Tannine minimal härter, weshalb ich dafür nur noch 99 Punkte vergebe. Ach Quatsch, auch am zweiten Tag 100 Punkte!

Fazit: Der '93er Caberlot ist über die Jahre immer besser geworden. So gut wie jetzt habe ich ihn noch nie gesehen. Mittlerweile auf Augenhöhe zum '88er und '94er.  

21.08.2010

Braucht wie gewöhnlich viel Luft. Doppelt dekantiert - naja. Nach drei Stunden extreme Bitternoten - wegschütten. Nach acht Stunden phänomenal. Viel Satz, harmonisch weich, angenehme Würze (Nelke?), tolle Frucht nach Kirschen. Geht eigentlich nicht besser, nur anders. 98-99P

Einige Jahre her:

Auf der diesjährigen Caberlot-Probe 95-96P

600 Magnums insgesamt. (der Fehler war den Wein nicht lange genug zu dekantieren - hätten die besser mal mich gefragt)

100 (100 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=30938

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