Verkostungsnotiz: Amarone 2005, Cantina di Negrar

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 17.06.09 19:31

Bezeichnung:	Amarone
Winzer/Produzent:	Cantina di Negrar
Land / Region:	Italien - Venetien
Jahrgang:	2005
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	15
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	14,99 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Kaufland - Juni 2009
Bewertung:	(89/100 Punkte)
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	eike
Verkostungsdatum:	10.07.2009
Eingetragen von:	eike ... [Rückfrage zur VKN an eike]
VKN im Detail:	>Cantina di Negrar< ist ein von 7 Mitgliedern 1933 gegründeter venetischer Betrieb mit heute rund 200 Genossenschaftlern, die 500 Hektar Reben in der Valpolicella Classico-Zone bewirtschaften. Auf 8 Millionen Flaschen pro Saison bringt es das Haus, für dessen Önologie Dr. Daniele Accordini verantwortlich zeichnet. 33 Hekto aus handgelesener Frucht pro Hektar von 15 bis 25 Jahre alten, auf Ton und Kalk über Geröll sgtehenden Stöcken erbrachte das Cuvée von 70 Corvina, und zu gleichen Restteilen Corvinone und Rondinella des Amarones, für den auf traditionellen Molinara-Zusatz verzichtet wurde. Nach 120 Tagen Trocknung, erfolgte 30tägige Maze, bevor der Wein für 18 Monate in Allier- und Troncais-Barriques und 50 Hektoliter-Fässer kam zu schließlich 6monatiger unfiltrierter Flaschenreife, die zu 8 Zucker, 5,90 Säure und PH 3,58 führte. Nach zweistündigem, bei jedem Amarone mindestens notwendigem Dekantierens bietet der kompakt Granatrote, wie auch später, nicht die tiefe Nase ernsthafter Amarones. Am Gaumen macht der Wein, auch mit einigem Abgang durchaus Vergnügen, hat für die Schwer-Liga im schlanken Körper aber nur Mittelgewichtiges an Gehalt zu bieten. Reifste Vollfrucht, Weihrauchnote, Lakritzigkeit, dezente Bittermandel, sind nicht offeriert. Zudem kommen 15 Pro Alk dem Wein nicht zugute, der am hinteren Gaumen leicht antrocknet. Tag Zwo brachte weder Steigerung noch Schaden. Was will man von einem Amarone erwarten können für 14,99, die erstklassiger Valpolicella-Superior schon durchaus kosten kann? (in der Schweiz allerdings 25 Euro, was für einen guten Amarone immer noch Schnäppchen wär). Andrerseits gibt es für rund 15 Euro durchaus eine lange Reihe Roter mit weniger Substanz. So gesehen angemessenes PL-Verhältnis und 89 Punkte in der Amarone-Liga, was dann so ungefähr der Roten Laterne in der Bundesliga entspricht. Weiteres Lagern wird weder schaden noch helfen. Gehobener Essenwein zu Braten, als Solo-Wein angängig möglich.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Amarone 2005 - Cuvée (Cantina di Negrar) 

>Cantina di Negrar< ist ein von 7 Mitgliedern 1933 gegründeter venetischer Betrieb mit heute rund 200 Genossenschaftlern, die 500 Hektar Reben  in der Valpolicella Classico-Zone bewirtschaften. Auf 8 Millionen Flaschen pro Saison bringt es das Haus, für dessen

Önologie Dr. Daniele Accordini verantwortlich zeichnet.

33 Hekto aus handgelesener Frucht pro Hektar  von 15 bis 25 Jahre alten, auf Ton und Kalk über Geröll sgtehenden  Stöcken erbrachte  das Cuvée  von 70 Corvina,  und zu gleichen Restteilen Corvinone und Rondinella des Amarones, für den auf traditionellen Molinara-Zusatz verzichtet wurde. Nach 120 Tagen Trocknung, erfolgte 30tägige Maze, bevor der Wein für 18 Monate in Allier- und Troncais-Barriques  und 50 Hektoliter-Fässer kam zu schließlich 6monatiger  unfiltrierter Flaschenreife, die zu 8 Zucker, 5,90  Säure und PH 3,58 führte.

Nach zweistündigem, bei jedem Amarone mindestens notwendigem Dekantierens bietet

der kompakt Granatrote, wie auch später, nicht die tiefe Nase ernsthafter Amarones. 

Am Gaumen macht der Wein, auch mit einigem Abgang durchaus Vergnügen, hat für die Schwer-Liga im schlanken Körper aber nur Mittelgewichtiges an Gehalt zu bieten. Reifste Vollfrucht, Weihrauchnote, Lakritzigkeit, dezente Bittermandel, sind nicht offeriert. 

Zudem kommen 15 Pro Alk dem Wein nicht zugute, der am hinteren Gaumen leicht antrocknet. 

Tag Zwo brachte weder Steigerung noch Schaden.

Was will man von einem Amarone erwarten können für 14,99, die erstklassiger Valpolicella-Superior schon durchaus kosten kann? (in der Schweiz allerdings 25 Euro, was für einen  guten Amarone immer noch Schnäppchen wär).

Andrerseits gibt es für rund 15 Euro durchaus eine lange Reihe Roter mit weniger Substanz.

So gesehen angemessenes  PL-Verhältnis und 89 Punkte in der Amarone-Liga, was dann so ungefähr der Roten Laterne in der Bundesliga entspricht.

Weiteres Lagern wird weder schaden noch helfen.

Gehobener  Essenwein zu Braten, als Solo-Wein angängig möglich.

 (89 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=27361

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