Verkostungsnotiz: Le Prestige 2005, Chateau du Cèdre

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 06.11.08 16:22

Bezeichnung:	Le Prestige
Winzer/Produzent:	Chateau du Cèdre
Land / Region:	Frankreich - Cahors
Jahrgang:	2005
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	13,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	12,75 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Weinpalais - Oktober 2008
Bewertung:	(92/100 Punkte)
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	eike
Verkostungsdatum:	3.10.2008
Eingetragen von:	eike ... geändert von eike ... [Rückfrage zur VKN an eike]
VKN im Detail:	Möglicherweise der beste den man je hergestellt hat, sagt man am Gut >Chateau de Cedre< (Gut-Grunddaten unter >Le Prestige 2004<) vom >Le Prestige< aus dem auch für das Cahors Traumjahr 2005, das noch besser herausgekommen ist als ohnehin 2000 und 2001. Das Cuvée aus wie stets die letzten Jahre 90 Malbec und je 5 Tannat und Merlot aus dem Ertrag von 39 Hektolitern pro der 12 Hektar 15 bis 25 Jahre alten Rebenbestandes wurde entrappt gepresst bei 28 bis 30 Grad vinifiziert. Die Fermentation fand zwischen 30 bis 35 Tagen statt. 16 Monate reifte der Wein in ungerösteten Troncais-Barriques; ein Drittel neu, weiteres in Zweitbelegung und Restdrittel in dritter. Ungefiltert kam der Wein auf die mit ordentlichem Naturkorken ausgestattete Flasche in einer Auflage von 65 000 Stück. Der opak fast schwarze Wein mit violetten Randreflexen gibt bei 17 Grad im großen Glas noch undekantiert bereits eine würzige Nase mit Dunkelfrucht. Am Gaumen überrascht >Le Prestige< für einen Cahors-Wein noch vergleichsweise junger Jahre mit einem runden Mundgefühl. Großzügige Portion vor allem reifsüß schwarzer Jobeere zu feiner Säure und sattem, bereits weitgehend gezähmtem Tannin. Im Hintergrund schwebt Oregano und etwas Tabak, pudriger Kakao. 13,5 Pro Alk kommen angenehm. Längerer Abgang und so sauber wie der ganze Wein, der mehr als mittelvollen Körper vorweisen kann. Kraftvoll und dabei zugleich bereits jetzt schon Charakterwein in Daumenrichtung jener guten kühlen Rhone, die sich durch erhebliche Eleganz auszeichnet. Rundet das Tannin noch cremig aus ist ein Doppelplus zu 92 Punkten nicht unwahrscheinlich. Lagerfähigkeit je nach Jahrgang bis sicher zu zehn Jahren, bei manchem an die 20. Dieser hielt geöffnet auch an Tag Drei, an dem die Spur von Minze deutlicher hervorgetreten war. Solowein und bestens Essenbegleiter, zum Beispiel zu Wildfleisch. Ans Gut braucht des Preises wegen nicht gereist zu werden. Dort ist der >Le Prestige< nicht günstiger als im Handel, wenn dort wie bei <Weinpalais< 11,80 Euro genommen wird. Bereits in jetziger Statur exzellentes PL-Verhältnis. Nicht nur passionierten Cahors-Freunden ist kistenweises Bunkern zu empfehlen.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Le Prestige 2005 - Cuvée (Chateau du Cèdre) 

Möglicherweise der beste den man je hergestellt hat, sagt man am Gut >Chateau de Cedre< (Gut-Grunddaten unter >Le Prestige 2004<) vom  >Le Prestige< aus dem auch für das Cahors Traumjahr 2005, das noch besser herausgekommen ist als ohnehin 2000 und 2001. Das Cuvée aus wie stets die letzten Jahre 90 Malbec und je 5 Tannat und Merlot aus dem Ertrag von 39 Hektolitern pro der 12 Hektar 15 bis 25 Jahre alten Rebenbestandes wurde entrappt gepresst  bei 28 bis 30 Grad  vinifiziert. Die Fermentation fand zwischen 30 bis 35 Tagen statt. 16 Monate reifte der Wein in ungerösteten Troncais-Barriques; ein Drittel neu, weiteres in Zweitbelegung und Restdrittel in dritter. Ungefiltert kam der Wein auf die mit  ordentlichem Naturkorken ausgestattete Flasche in einer Auflage von 65 000 Stück.

Der opak fast schwarze Wein mit violetten Randreflexen gibt bei 17 Grad im großen Glas noch undekantiert bereits eine würzige Nase mit Dunkelfrucht. Am Gaumen überrascht  >Le Prestige< für einen Cahors-Wein noch vergleichsweise junger Jahre mit einem runden Mundgefühl. Großzügige Portion vor allem reifsüß schwarzer Jobeere zu feiner Säure und sattem, bereits weitgehend gezähmtem Tannin. Im Hintergrund schwebt Oregano und etwas Tabak, pudriger Kakao. 13,5 Pro Alk kommen angenehm. Längerer Abgang und so sauber wie der ganze Wein, der mehr als mittelvollen Körper vorweisen kann. Kraftvoll und dabei zugleich bereits jetzt schon Charakterwein   in Daumenrichtung  jener guten kühlen Rhone, die sich durch erhebliche Eleganz auszeichnet.

Rundet das Tannin noch cremig aus ist ein Doppelplus zu 92 Punkten nicht unwahrscheinlich.

Lagerfähigkeit je nach Jahrgang bis sicher zu zehn Jahren, bei manchem an die 20. Dieser hielt  geöffnet auch an Tag Drei, an dem  die  Spur von Minze deutlicher hervorgetreten war.  

Solowein und bestens Essenbegleiter, zum Beispiel zu Wildfleisch.

Ans Gut braucht des Preises wegen nicht gereist zu werden. Dort  ist der >Le Prestige< nicht günstiger  als im Handel, wenn dort wie bei <Weinpalais< 11,80 Euro genommen wird.  

Bereits  in jetziger Statur exzellentes PL-Verhältnis. 

Nicht nur passionierten Cahors-Freunden ist kistenweises Bunkern zu empfehlen.

 (92 Punkte)

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