Verkostungsnotiz: Château Calon Segur 1988, Château Calon Segur

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 04.01.05 23:54

Bezeichnung:	Château Calon Segur
Winzer/Produzent:	Château Calon Segur
Land / Region:	Frankreich - Bordeaux- St.Estephe
Jahrgang:	1988
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):
Verschluss:	keine Angabe
Weitere Angaben:
Preis:	-
Bewertung:
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	urbia Notizen
Verkostungsdatum:
Eingetragen von:	freak ... [Rückfrage zur VKN an freak]
VKN im Detail:	Titel: 1988er Château Calon Segur Beschreibung: Eine Gerstenkorn-Flasche, daher vergammelt, aber fast mit Genußgarantie. Der Korken war vollkommen durchweicht und der Flaschenhals verschimmelt. Deswegen mußte erstmal anständig geputzt werden. Zutaten: Der Kollege ist immer noch gut in Schuß. Die Farbe zeigt noch keinerlei Altererscheinungen, sondern funkelt einen rubinrot an. Die "Bordeaux-Kräuternase", die meine Haushaltsvorsteherin immer so verzaubert, war bei diesem Delinquenten exemplarisch vorhanden (wahrscheinlich meint sie St. Estèphe, denn dort fällt mir dieses Bukett immer wieder auf, bzw. diese Reaktion meiner Kapitänin). Aromen nach Heu, Leder und roten Beerenfrüchten waren en masse vorhanden und mußten nicht mal durch ordentliches Belüften rausgekitzelt werden. Diese Flasche war direkt nach der Entjungferung genauso gut wie nach 3 Stunden in der Karaffe. Der Geschmack konnte dann nicht ganz mit der Nase mithalten. Mittlerer Körper, etwas Zedernholz und ein wenig Johannisbeeren: Eine runde Sache ohne Ecken und Kanten. Etwas wenig Frucht vielleicht, dennoch aromatisch, ausgewogen und reif. Den Abgang hätte ich etwas kräftiger erwartet und gewünscht. Ein grundsolider Bordeaux, der jetzt wunderbar trinkreif ist und wohl nicht mehr besser wird. Zubereitung: Ideale Kombi mit Entenbrust Orange + Rotkohl. Hätte mir keinen besseren Begleiter vorstellen können. von mir: 90 pts. (mutti war deutlich begeisterter, weil bordo-freak) PLV = okay, 40-50 Euro Anzahl Personen: fitsch + vorstand Zubereitungszeit: 3 Std., dekantieren nicht unbedingt nötig Quelldatei: 1988er Château Calon Segur Andreas Herrmann 02.04.02.htm
Trinkreife:	jetzt trinken
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Château Calon Segur 1988 - Cuvée (Château Calon Segur) 

Titel:

1988er Château Calon Segur

Beschreibung:

Eine Gerstenkorn-Flasche, daher vergammelt, aber fast mit Genußgarantie.

Der Korken war vollkommen durchweicht und der Flaschenhals verschimmelt. Deswegen mußte erstmal anständig geputzt werden.

Zutaten:

Der Kollege ist immer noch gut in Schuß. Die Farbe zeigt noch keinerlei Altererscheinungen, sondern funkelt einen rubinrot an.

Die 'Bordeaux-Kräuternase', die meine Haushaltsvorsteherin immer so verzaubert, war bei diesem Delinquenten exemplarisch vorhanden (wahrscheinlich meint sie St. Estèphe, denn dort fällt mir dieses Bukett immer wieder auf, bzw. diese Reaktion meiner Kapitänin).

Aromen nach Heu, Leder und roten Beerenfrüchten waren en masse vorhanden und mußten nicht mal durch ordentliches Belüften rausgekitzelt werden. Diese Flasche war direkt nach der Entjungferung genauso gut wie nach 3 Stunden in der Karaffe.

Der Geschmack konnte dann nicht ganz mit der Nase mithalten. Mittlerer Körper, etwas Zedernholz und ein wenig Johannisbeeren: Eine runde Sache ohne Ecken und Kanten. Etwas wenig Frucht vielleicht, dennoch aromatisch, ausgewogen und reif.

Den Abgang hätte ich etwas kräftiger erwartet und gewünscht.

Ein grundsolider Bordeaux, der jetzt wunderbar trinkreif ist und wohl nicht mehr besser wird.

Zubereitung:

Ideale Kombi mit Entenbrust Orange + Rotkohl. Hätte mir keinen besseren Begleiter vorstellen können.

von mir: 90 pts. (mutti war deutlich begeisterter, weil bordo-freak)

PLV = okay, 40-50 Euro

Anzahl Personen:

fitsch + vorstand

Zubereitungszeit:

3 Std., dekantieren nicht unbedingt nötig


Quelldatei: 1988er Château Calon Segur Andreas Herrmann 02.04.02.htm



Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=2324

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