Verkostungsnotiz: Château Mouton Rothschild 1985, Château Mouton Rothschild

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 04.01.05 20:01

Bezeichnung:	Château Mouton Rothschild
Winzer/Produzent:	Château Mouton Rothschild
Land / Region:	Frankreich - Bordeaux-Pauillac
Jahrgang:	1985
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):
Verschluss:	keine Angabe
Weitere Angaben:
Preis:	-
Bewertung:
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	urbia Notizen
Verkostungsdatum:
Eingetragen von:	freak ... [Rückfrage zur VKN an freak]
VKN im Detail:	Titel: 1985er Château Mouton Rothschild Beschreibung: Diese Vorgeschichte empfinde ich als wichtig (Grillabend in Düsseldorf am 28.7.01): In letzter Zeit hatte ich öfter das Glück, den 85er Mouton zu verkosten. Fairerweise muß ich gestehen, dass mir die Normalflasche anlässlich der 85er Probe bei JB in der Spitze etwas besser gefallen hat. Die jetzt verkostete Magnum war kurz nach dem Dekantieren einfach nicht zu beurteilen, so streng und unnahbar erwies sich dieser Wein. Erst nachdem er ca. 3 ½ Stunden dekantiert war fing er an, sich prachtvoll zu entfalten und zeigte das klassische Bouquet mit Aromen von süßer Cassisfrucht, Tabak, Mineralien und exotischem Gewürz. Dieser opulente, körperreiche, vollmundige und saftige Wein könnte angesichts einer so außergewöhnlichen Entfaltung das überzeugende Dokument für lange Dekantierzeiten abgeben. Nachdem ich bei öfterem Probieren dieser Flasche während der Entwicklungszeit verunsichert war, hat mich der Inhalt nach 3 ½ Stunden mehr als versöhnt. Zweifellos hat die Magnum gegenüber der Normalflasche durch den hohen Cabernet Sauvignon-Anteil dazu geführt, dass dieser Wein erst mal ein strenges, hartes und unerfreuliches Stadium durchmacht. Gegenüber der Einzelflasche braucht die Magnum noch mindestens 5 Jahre Kellerreife. Im Abgang macht sich zwar das noch kräftige Tannin bemerkbar, ist aber trotzdem als angenehm zu beschreiben. Sicher ein ausgesprochen großer Wein und die vor nicht allzu langer Zeit verkostete Einzelflasche lässt vermuten, dass die 85er Magnum etwas zu früh geöffnet wurde. ------- @weinfreek, 12.12.2003: Da einer der Weinfreunde kurzfristig absagen mußte und dadurch der Calon Segur-Flight platzte, habe ich zu der Ersatzflasche Magdelaine den Mouton 85 aus der Normalflasche mit eingebracht. Die Flasche wurde sofort in Magnumdekanter umgefüllt. Die nahezu 10-stündige Dekantierzeit hat ihm gut getan. Der in der Karaffe verbliebene Rest war für JB und mich nochmals 1 bis 2 Punkte stärker wie Stunden zuvor. Also Leute, 85er Mouton so lange wie möglich dekantieren, er dankt es Euch. Diesen Mouton empfand ich völlig identisch mit dem auf der legendären JB-Probe, an der übrigens @herm und @KaDeDe ebenfalls teilnahmen. Meine Punktzahl 93 im 1. Flight und bei der Nachverkostung ca. 5 Stunden später 95. Zutaten: Bdx 88/89/90 Nikolausi Dez.2003 in Elmshausen Zubereitung: Eure - hoffentlich viel - Kommentare: @hgerste, 12.12.03 Noch nie habe ich einen so expressiven Mouton getrunken. Ich dachte sogar, es handelte sich um einen australischen Shiraz. (Schande über mich). Meine Bewertung verschweige ich lieber, sonst werde ich bei urbia noch ausgeschlossen ... @weinfreek: Hartmut, Du bist eine echte Bereicherung und niemand würde es wagen an Ausschluß zu denken. Dir haben einfach die knackigen Tannine gefehlt. Hartmut, eigentlich hätte ich erwartet, dass der Wein dich als typischen Vertreter der Eichenholzbeisser begeistert. Wie dem auch sei, deine Bewertung wäre schon mehr als interessant zu lesen. Zum Vino selbst bleibt nach wie vor festzuhalten, dass der Mouton 85 nebst dem CM 85 zu den Spätentwicklern gehört, in einigen Jahren sich aber zu einer samtweichen Granate mausern wird. Geduld, Freunde.... @KaDeDe nachdem Hartmut Shiraz ausgesprochen hatte, hat mir diese absolut nachvollziehbare Assoziation scheinbar die Punkte verhagelt. Der Mouton erschien völlig Bdx-untypisch und ich konstantierte einen großen Wein aber absolut nicht mein Geschmack und daher nur 89 Punkte. Es gab aber einen Verkoster der noch weniger Punkte vergab :-))) während die 3 Frauen alle so bei mitte 90 punkteten. Bisher habe ich den 85er Mouton einmal ganz toll auf JBs 85er Probe, gleich nach 85er HB , Lafleur und L´Evangile mit 94 Punkten. Eine Flasche Weihnachten 85 hatte ich wohl auch eher zu kurz dekantiert, die zeigte sich etwas verschlossen. Trotzdem meine ich dass diese Flasche hier zu lang dekantiert wurde (für meinen Geschmack) gleichwohl KN und JB selbst in der Nachverkostung (wo war ich da?) noch Besserung verspürten. @hgerste: Es sei eingestanden, der mit den weniger Punkten war ich (exakt 87,00!!). , Eichenholz habe ich bei diesem Wein nicht mehr vernommen, wohl weil er ausreichende Badezeit hatte. Im übrigen begeistern mich nicht die Eichenholz-verwöhnten Weine, sondern Weine mit kerniger Struktur. Mouton war mir häufig zu stark getoastet. @weinfreek: vor vielen vielen Jahren saß mir bei einer Weinprobe Franz Keller sen. gegenüber. Bei einem Wein, dem ich gerade 85 Punkte gegeben hatte, verdrehte er verzückt die Augen. Obwohl über Kopf, konnte ich erkennen, daß er diesem Wein gerade 94 Punkte gegeben hat. Ich probierte so lange, bis ich auch bei 93 Punkten war. Wie Ihr seht, ich bin in keiner Weise beeinflußbar. :-)) JB 16.12.2003 Dicht, schon leichte Reifetöne, süß, Himbeer -- einfach schön 93 Punkte Anzahl Personen: 8 / herm, hgerste, JB, KaDeDe, weinfreek + Damen Zubereitungszeit: Quelldatei: 1985er Château Mouton Rothschild Hartmut Gerstenkorn 27.04.04.htm
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Château Mouton Rothschild 1985 - Cuvée (Château Mouton Rothschild) 

Titel:

1985er Château Mouton Rothschild

Beschreibung:

Diese Vorgeschichte empfinde ich als wichtig (Grillabend in Düsseldorf am 28.7.01): 

In letzter Zeit hatte ich öfter das Glück, den 85er Mouton zu verkosten. Fairerweise muß ich gestehen, dass mir die Normalflasche anlässlich der 85er Probe bei JB in der Spitze etwas besser gefallen hat. 

Die jetzt verkostete Magnum war kurz nach dem Dekantieren einfach nicht zu beurteilen, so streng und unnahbar erwies sich dieser Wein. Erst nachdem er ca. 3 ½ Stunden dekantiert war fing er an, sich prachtvoll zu entfalten und zeigte das klassische Bouquet mit Aromen von süßer Cassisfrucht, Tabak, Mineralien und exotischem Gewürz. Dieser opulente, körperreiche, vollmundige und saftige Wein könnte angesichts einer so außergewöhnlichen Entfaltung das überzeugende Dokument für lange Dekantierzeiten abgeben. 

Nachdem ich bei öfterem Probieren dieser Flasche während der Entwicklungszeit  verunsichert war, hat mich der Inhalt nach 3 ½ Stunden mehr als versöhnt. Zweifellos hat die Magnum gegenüber der Normalflasche durch den hohen Cabernet Sauvignon-Anteil dazu geführt, dass dieser Wein erst mal ein strenges, hartes und unerfreuliches Stadium durchmacht. Gegenüber der Einzelflasche braucht die Magnum noch mindestens 5 Jahre Kellerreife. Im Abgang macht sich zwar das noch kräftige Tannin bemerkbar, ist aber trotzdem als angenehm zu beschreiben.

Sicher ein ausgesprochen großer Wein und die vor nicht allzu langer Zeit verkostete Einzelflasche lässt vermuten, dass die 85er Magnum etwas zu früh geöffnet wurde. 

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@weinfreek, 12.12.2003:

Da einer der Weinfreunde kurzfristig absagen mußte und dadurch der Calon Segur-Flight platzte, habe ich zu der Ersatzflasche Magdelaine den Mouton 85 aus der Normalflasche mit eingebracht. 

Die Flasche wurde sofort in Magnumdekanter umgefüllt. Die nahezu 10-stündige Dekantierzeit hat ihm gut getan. Der in der Karaffe verbliebene Rest war für JB und mich nochmals 1 bis 2 Punkte stärker wie Stunden zuvor.

Also Leute, 85er Mouton so lange wie möglich dekantieren, er dankt es Euch. Diesen Mouton empfand ich völlig identisch mit dem auf der legendären JB-Probe, an der übrigens @herm und @KaDeDe ebenfalls teilnahmen. Meine Punktzahl 93 im 1. Flight und bei der Nachverkostung ca. 5 Stunden später 95.

Zutaten:

Bdx 88/89/90 Nikolausi Dez.2003 in Elmshausen

Zubereitung:

Eure - hoffentlich viel - Kommentare:

@hgerste, 12.12.03

Noch nie habe ich einen so expressiven Mouton getrunken. Ich dachte sogar, es handelte sich um einen australischen Shiraz. (Schande über mich). Meine Bewertung verschweige ich lieber, sonst werde ich bei urbia noch ausgeschlossen ...

@weinfreek: Hartmut, Du bist eine echte Bereicherung und niemand würde es wagen an Ausschluß zu denken. Dir haben einfach die knackigen Tannine gefehlt.

 Hartmut, eigentlich hätte ich erwartet, dass der Wein dich als typischen Vertreter der Eichenholzbeisser begeistert. Wie dem auch sei, deine Bewertung wäre schon mehr als interessant zu lesen. Zum Vino selbst bleibt nach wie vor festzuhalten, dass der Mouton 85 nebst dem CM 85 zu den Spätentwicklern gehört, in einigen Jahren sich aber zu einer samtweichen Granate mausern wird. Geduld, Freunde....

@KaDeDe nachdem Hartmut Shiraz ausgesprochen hatte, hat mir diese absolut nachvollziehbare Assoziation scheinbar die Punkte verhagelt. Der Mouton erschien völlig Bdx-untypisch und ich konstantierte einen großen Wein aber absolut nicht mein Geschmack und daher nur 89 Punkte. Es gab aber einen Verkoster der noch weniger Punkte vergab :-))) während die 3 Frauen alle so bei mitte 90 punkteten. Bisher habe ich den 85er Mouton einmal ganz toll auf JBs 85er Probe, gleich nach 85er HB , Lafleur und L´Evangile mit 94 Punkten. Eine Flasche Weihnachten 85 hatte ich wohl auch eher zu kurz dekantiert, die zeigte sich etwas verschlossen. Trotzdem meine ich dass diese Flasche hier zu lang dekantiert wurde (für meinen Geschmack) gleichwohl KN und JB selbst in der Nachverkostung (wo war ich da?) noch Besserung verspürten.

@hgerste: Es sei eingestanden, der mit den weniger Punkten war ich (exakt 87,00!!). , Eichenholz habe ich bei diesem Wein nicht mehr vernommen, wohl weil er ausreichende Badezeit hatte. Im übrigen begeistern mich nicht die Eichenholz-verwöhnten Weine, sondern Weine mit kerniger Struktur. Mouton war mir häufig zu stark getoastet.

@weinfreek: vor vielen vielen Jahren saß mir bei einer Weinprobe Franz Keller sen. gegenüber. Bei einem Wein, dem ich gerade 85 Punkte gegeben hatte, verdrehte er verzückt die Augen. Obwohl über Kopf, konnte ich erkennen, daß er diesem Wein gerade 94 Punkte gegeben hat. Ich probierte so lange, bis ich auch bei 93 Punkten war. Wie Ihr seht, ich bin in keiner Weise beeinflußbar. :-))

JB 16.12.2003  Dicht, schon leichte Reifetöne, süß, Himbeer -- einfach schön  93 Punkte

Anzahl Personen:

8 / herm, hgerste, JB, KaDeDe, weinfreek + Damen

Zubereitungszeit:


Quelldatei: 1985er Château Mouton Rothschild Hartmut Gerstenkorn 27.04.04.htm



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