Details zum Rezept + Weinempfehlung Eintrag erstellt/geändert am 22.05.13 21:14

Bezeichnung: Arbeitnehmer-Gericht mit Paul
Beschreibung: Kartoffelpuffer mit Sauerkraut und Champignons, leicht hergestellt und sehr lecker
Portionen: 4
Zutaten: 1 große Kartoffel pro Person
1 großes Ei pro große Kartoffel
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1 große Zwiebel
1 Kg Champignons, grob gesnhnitten
1 Dose Sauerkraut
1 EL Kümmel
1 TL grober Pfeffer
dunkle Sojasoße
Zubereitung: Kartoffeln schälen, grob raspeln, in ein Tuch geben, das Wasser herausdrücken und in einer Schüssel mit dem Ei vermengen. In einer Pfanne von beiden Seiten knusprig braten.
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Zwiebel grob scneiden und in einem gußeisernen Topf langsam anbraten, nach und nach die Champignons hinzufügen, dann Kümmel und Pfeffer, sowie das Sauerkraut. Cirka 15 Minuten schmurgeln lassen, dann mit reichlich dunkler Sojasoße abschmecken und auf die warmen Kartoffelpuffer geben
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Frau O. mochte weder Kartoffelpuffer, noch Sauerkraut. Sie hat ihre Meinung geändert.
Schlagworte: Kartoffeln Sauerkraut cChampignons, dunkle Sojasoße
Weinempfehlung: Dazu passt ein Südfranzose, wie dieser bestens: Paul 2011, Domaine des Homs
Eingetragen von: Alas ... [Rückfrage zum Rezept an Alas]
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