Verkostungsnotiz: [Roter] Gutedel - [Efringen-Kirchener Ölberg] - Japsis - Unterirdisch - [trocken]

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 12.10.26 21:27

Bezeichnung:	[Roter] Gutedel - [Efringen-Kirchener Ölberg] - Japsis - Unterirdisch - [trocken] - Landwein Oberrhein
Winzer/Produzent:	Ziereisen
Land / Region:	Deutschland - Baden
Jahrgang:	2021
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Chasselas rosé
Alkohol (Vol.%):	9,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Ein Jahr lang in einer im Weinberg vergrabenen Amphore vergoren, anschließend zwei weitere Jahre Ausbau im Holzfaß, RZ 0,3 g/l, L 27 23
Preis:	26,55 Euro je 0,5 l (im Handel) bei Weinfurore - 15.11.2024
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25
Preis / Genuss:	schlecht
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	12.10.2026
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich ein (vorerst) minimalst getrübtes Kupfer (das letzte Glas aus der ungeschüttelten Flasche ist dann aber opak), es riecht nach trockenen, fermentierten und damit teeigen Auszügen von Orangen, Granatapfel und Preiselbeere, etwas Salz in der Nase. Schmeckt dann in filigraner wie komplexer Weise nach der nasal eingeführten Frucht, ein paar Tannine sorgen ansatzweise für Adstringenz, die Säure ist sehr pointiert und kühl, dabei aber nicht spitz, bodenseitig wirkt’s erdig-tonig, das letzte Glas ist dann aufgrund des Heferests entsprechend etwas stoffiger. Dann ein ordentlich langer Nachhall, der vor allem die Früchteteenoten hervorhebt, ohne daß der weinige Charakter über Bord geschmissen wird. Dieser bei gerade mal neuneinhalb Umdrehungen komplett trockene Amphorenwein ist zwar ein recht feingliedriger bzw. schlanker Vertreter seiner Art, aber das Adjektiv „dünn“ kommt mir nicht in den Sinn, Powertrinkern könnte es aber schon über die Lippen gleiten. Mir gefällt diese reduzierte, feine, dabei aber herbe und anspruchsvolle Art recht gut, zum „3er“ reicht’s dann aber doch nicht, dafür hätte ich mir etwas mehr Gerbstoffgrip gewünscht, vielleicht gibt’s den ja in wärmeren Ausgaben des Weins…
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2026/10/12/unterirdisch/
Link 2:	-
Link 3:	-
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[Roter] Gutedel - [Efringen-Kirchener Ölberg] - Japsis - Unterirdisch - [trocken] - Landwein Oberrhein 2021 - Chasselas rosé (Ziereisen) 

Farblich ein (vorerst) minimalst getrübtes Kupfer (das letzte Glas aus der ungeschüttelten Flasche ist dann aber opak), es riecht nach trockenen, fermentierten und damit teeigen Auszügen von Orangen, Granatapfel und Preiselbeere, etwas Salz in der Nase. Schmeckt dann in filigraner wie komplexer Weise nach der nasal eingeführten Frucht, ein paar Tannine sorgen ansatzweise für Adstringenz, die Säure ist sehr pointiert und kühl, dabei aber nicht spitz, bodenseitig wirkt’s erdig-tonig, das letzte Glas ist dann aufgrund des Heferests entsprechend etwas stoffiger. Dann ein ordentlich langer Nachhall, der vor allem die Früchteteenoten hervorhebt, ohne daß der weinige Charakter über Bord geschmissen wird.

Dieser bei gerade mal neuneinhalb Umdrehungen komplett trockene Amphorenwein ist zwar ein recht feingliedriger bzw. schlanker Vertreter seiner Art, aber das Adjektiv „dünn“ kommt mir nicht in den Sinn, Powertrinkern könnte es aber schon über die Lippen gleiten. Mir gefällt diese reduzierte, feine, dabei aber herbe und anspruchsvolle Art recht gut, zum „3er“ reicht’s dann aber doch nicht, dafür hätte ich mir etwas mehr Gerbstoffgrip gewünscht, vielleicht gibt’s den ja in wärmeren Ausgaben des Weins…

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=86515

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