Verkostungsnotiz: Weißer Burgunder & Chardonnay - [trocken]

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 08.08.26 21:18

Bezeichnung:	Weißer Burgunder & Chardonnay - [trocken] - Qw
Winzer/Produzent:	Karl H. Johner
Land / Region:	Deutschland - Baden
Jahrgang:	2021
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	AP 389 02 23
Preis:	14,26 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 18.12.2023
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	08.08.2026
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Visuell ein etwas helleres Goldgelb, nasal bin ich bei einer Mischung aus Zitronat, japanischem Bananenkonfekt, Gala-Melone und Nashi-Birne, das Ganze trotz einer gewissen Quietschigkeit doch komplett unplakativ, sehr subtile Großholzaromatik. Geschmacklich dann deutlich weniger quietschig, hier eher Nektarine und gelbe Pflaume, dazu eine feine Kalisalzspur; die Säure ist gut strukturiert, aber nicht fordernd und läßt auch eine gewisse Cremigkeit zu, bodenseitig eine Mischung aus pufferndem Kalk und kantelnder Vulkanik. Abgangsseitig ist die Salzspur dominierend, obwohl sie gar nicht mal so breit ist, aber sie ist hier der maßgebliche Spannungsgenerator, dahinter die leicht braunwürzige, feincremige Frucht. Das zeigt von Nase bis Schlund ein recht interessantes Aromenpotpourri, trotz leicht cremiger Grundstruktur und gar nicht mal soo präsenter Säure wirkt das schon ziemlich spannend, woran das Salz nicht ganz unschuldig ist. Ich habe diesen Wein nicht in erster Linie für mich gekauft, sondern eher für meine regelmäßigeren Gäste, wobei ich auch bei diesen Sachen natürlich drauf achte, daß ich selbst auch eine gewisse Mindestfreude daran habe. Was hier durchaus gut gelungen ist, aus wärmeren Jahren wär das vermutlich nichts mehr für mich…
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2026/08/08/warmer-wein-aus-kuehlem-jahr/
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Link 3:	-
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Weißer Burgunder & Chardonnay - [trocken] - Qw 2021 - Cuvée (Karl H. Johner) 

Visuell ein etwas helleres Goldgelb, nasal bin ich bei einer Mischung aus Zitronat, japanischem Bananenkonfekt, Gala-Melone und Nashi-Birne, das Ganze trotz einer gewissen Quietschigkeit doch komplett unplakativ, sehr subtile Großholzaromatik. Geschmacklich dann deutlich weniger quietschig, hier eher Nektarine und gelbe Pflaume, dazu eine feine Kalisalzspur; die Säure ist gut strukturiert, aber nicht fordernd und läßt auch eine gewisse Cremigkeit zu, bodenseitig eine Mischung aus pufferndem Kalk und kantelnder Vulkanik. Abgangsseitig ist die Salzspur dominierend, obwohl sie gar nicht mal so breit ist, aber sie ist hier der maßgebliche Spannungsgenerator, dahinter die leicht braunwürzige, feincremige Frucht.

Das zeigt von Nase bis Schlund ein recht interessantes Aromenpotpourri, trotz leicht cremiger Grundstruktur und gar nicht mal soo präsenter Säure wirkt das schon ziemlich spannend, woran das Salz nicht ganz unschuldig ist. Ich habe diesen Wein nicht in erster Linie für mich gekauft, sondern eher für meine regelmäßigeren Gäste, wobei ich auch bei diesen Sachen natürlich drauf achte, daß ich selbst auch eine gewisse Mindestfreude daran habe. Was hier durchaus gut gelungen ist, aus wärmeren Jahren wär das vermutlich nichts mehr für mich…

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25

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