Verkostungsnotiz: Foundation - Cider 2023, Pellicle

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 04.08.26 15:15

Bezeichnung:	Foundation - Cider
Winzer/Produzent:	Pellicle
Land / Region:	Belgien - Sonstige
Jahrgang:	2023
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	8
Verschluss:	sonstige
Weitere Angaben:	Cuvée aus 30 % Pomme d'Or und 70 % weiteren Sorten, Verschluß eine Kombination aus DIAM2 plus Kronkork. Lotnr.: F23
Preis:	10 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 26.08.2024
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	03.08.2026
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein leicht ockeriges wie trübes Goldgelb im Glas, recht feiner und sehr ausdauernder Sprudel; es riecht nach gekalkten, herben, eher heller anmutenden Äpfeln, Ankündigung einer sehr frischen Gesamtstruktur. Geschmacklich dann wie erwartet (immerhin 8 Umdrehungen!) superknarzetrocken, aber dennoch mit einiger Substanz gesegnet, hier kommt mit der quirligen Säure auch etwas Limette auf, die recht feinen Gerbstoffe sind von eher heller Struktur, darüber hinaus eine eher kalkig-kühle Anmutung. Dann ein recht langer, frisch-kühler Nachhall, der auch etwas gelbe Ostafrika-Orange bietet, insgesamt ist dies der leichteste wie frischeste Teil des Genusses. Von Pellicle hatte ich in der letzten Zeit hauptsächlich etwas abenteuerlichere Experimente im Glas, verglichen damit ist das schon sehr „normal“, dabei aber durchaus sehr gut, vor allem die feine Gerbstoffstruktur ist recht überzeugend wie eigenständig, so ganz anders als ich es von den mehrheitlich verklappten Normannen so gewohnt bin, sehr willkommene Abwechslung! Und ist auch preislich absolut im Rahmen, nur bekommen muß man’s halt.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2026/08/03/ernsthafte-normannen-konkurrenz/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Foundation - Cider 2023 - Äpfel (Pellicle) 

Ein leicht ockeriges wie trübes Goldgelb im Glas, recht feiner und sehr ausdauernder Sprudel; es riecht nach gekalkten, herben, eher heller anmutenden Äpfeln, Ankündigung einer sehr frischen Gesamtstruktur. Geschmacklich dann wie erwartet (immerhin 8 Umdrehungen!) superknarzetrocken, aber dennoch mit einiger Substanz gesegnet, hier kommt mit der quirligen Säure auch etwas Limette auf, die recht feinen Gerbstoffe sind von eher heller Struktur, darüber hinaus eine eher kalkig-kühle Anmutung. Dann ein recht langer, frisch-kühler Nachhall, der auch etwas gelbe Ostafrika-Orange bietet, insgesamt ist dies der leichteste wie frischeste Teil des Genusses.

Von Pellicle hatte ich in der letzten Zeit hauptsächlich etwas abenteuerlichere Experimente im Glas, verglichen damit ist das schon sehr „normal“, dabei aber durchaus sehr gut, vor allem die feine Gerbstoffstruktur ist recht überzeugend wie eigenständig, so ganz anders als ich es von den mehrheitlich verklappten Normannen so gewohnt bin, sehr willkommene Abwechslung! Und ist auch preislich absolut im Rahmen, nur bekommen muß man’s halt.

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=86207

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