Verkostungsnotiz: Savagnin - Deuxième Mise - Arbois AOC 2018, Fumey Chatelain

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 28.07.26 21:26

Bezeichnung:	Savagnin - Deuxième Mise - Arbois AOC
Winzer/Produzent:	Fumey Chatelain
Land / Region:	Frankreich - Jura
Jahrgang:	2018
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Savagnin
Alkohol (Vol.%):	14,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	LS1820
Preis:	35 Euro je 0,75 l (im Handel) bei La Cave de Comté - Essencia en Arbois - 25.08.2025
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	25.07.2026
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein leuchtendes Orangegelb im Glas, nasenmäßig zeigt sich eine in bester Weise oxidativ ausgeprägte, sekundäre Frucht mit Pfirsich, Aprikose und Marula, dazu aber auch ein Hauch Reduktivität, leichte Anklänge von kühlem Malz. Geschmacklich steht der Oxi-Frucht eine schön balancierende Säure gegenüber, die auch eine ganz feine Bitterorangennote im Gepäck hat, feine Adstringenz, tonig-roterdige Basis. Der mehrminütige Nachhall rückt die Bitterorange etwas weiter nach vorne, gleichzeitig ist hier das Sherry-Feeling am deutlichsten, aber auch die Säure -wenngleich etwas cremig anmutend- am frischesten. Wunderbarer Oxi-Savagnin, dessen oxidative Seite durch eine sehr subtile Reduktivität deutlich auf die beschwingte Seite geholt wird und es so möglich macht, den Wein nicht nur zum Käse, sondern auch solo danach ohne Anstrengung zu genießen. Ich habe zwar nicht viel Sherry-Erfahrung (sollte ich vielleicht mal ändern), aber ausgehend von meinen bisherigen Erfahrungen damit ist das hier für mich aktuell die bessere Alternative. Nachtrag nach 72 Stunden mit Luft: steht absolut stabil im Glas, die Sherry-Anmutung vielleicht etwas intensiver, jedoch im besten Sinne, sehr schön!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2026/07/25/oxi-savagnin-mit-leicht-reduktivem-schlag/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Savagnin - Deuxième Mise - Arbois AOC 2018 (Fumey Chatelain) 

Ein leuchtendes Orangegelb im Glas, nasenmäßig zeigt sich eine in bester Weise oxidativ ausgeprägte, sekundäre Frucht mit Pfirsich, Aprikose und Marula, dazu aber auch ein Hauch Reduktivität, leichte Anklänge von kühlem Malz. Geschmacklich steht der Oxi-Frucht eine schön balancierende Säure gegenüber, die auch eine ganz feine Bitterorangennote im Gepäck hat, feine Adstringenz, tonig-roterdige Basis. Der mehrminütige Nachhall rückt die Bitterorange etwas weiter nach vorne, gleichzeitig ist hier das Sherry-Feeling am deutlichsten, aber auch die Säure -wenngleich etwas cremig anmutend- am frischesten.

Wunderbarer Oxi-Savagnin, dessen oxidative Seite durch eine sehr subtile Reduktivität deutlich auf die beschwingte Seite geholt wird und es so möglich macht, den Wein nicht nur zum Käse, sondern auch solo danach ohne Anstrengung zu genießen. Ich habe zwar nicht viel Sherry-Erfahrung (sollte ich vielleicht mal ändern), aber ausgehend von meinen bisherigen Erfahrungen damit ist das hier für mich aktuell die bessere Alternative.

Nachtrag nach 72 Stunden mit Luft: steht absolut stabil im Glas, die Sherry-Anmutung vielleicht etwas intensiver, jedoch im besten Sinne, sehr schön!

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 21 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=86129

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