Verkostungsnotiz: [Cuvée] - Untertürkheimer Gips - brut nature - Winzersekt b.A.

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 15.07.26 19:59

Bezeichnung:	[Cuvée] - Untertürkheimer Gips - brut nature - Winzersekt b.A. - VDP.Sekt.Prestige
Winzer/Produzent:	Aldinger
Land / Region:	Deutschland - Württemberg
Lage:	Gips (Untertürkheim - Württemberg) (in weinlagen.info)
Jahrgang:	2019
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Cuvée aus 50 % Chardonnay, 25 % Pinot Meunier, 25 % Pinot noir, Lese 04.-05.Sep.2019, Tirage 05.06.2020, Dégorgement 04.08.2025, 2152 Flaschen, AP 266 102 25
Preis:	59,76 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Weinfurore - 12.06.2026
Bewertung:	Nachkauf 1 von 3, Gesamt 18 von 25
Preis / Genuss:	schlecht
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	15.07.2026
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich sind wir kurz vor Messing, deutlicher, mittelfeiner Blubber mit Ausdauer; geruchlich schlägt einem erstmal ein ordentlicher Säurenebel ins Gesicht, anschließend blättern sich im Wesentlichen apfelige Noten auf, durchaus in etwas Strudelteig gebettet, ein minikleines Nußhörnchen noch. Geschmacklich meldet sich zuerst die stramme Säure zu Wort, die dann aufkommenden Äpfel sind von keinem Gramm Speck begleitet, hier auch weiße Johannisbeere und etwas Limette samt Bitterchen, auch etwas Eisen befeuert die leicht bittere Seite; die Säure hält was sie nasal schon eindringlich versprochen hat, dann noch eine herbe Kräuterspur, die man dem Gips zuschreiben könnte. Auch der ziemlich lange Abgang säurekantelt deutlich, im Finale dann wieder das schon gehabte Eisenbitterchen. Wenn ich als alter Brut-Naturinger mir bei einem Geschäume wünsche, daß eher mindestens „extra brut“ auf dem Etikett stünde, will das schon was heißen! Dabei ist der Sekt gar nicht mal karg, sondern weist durchaus Substanz auf, aber der Säurepeak verbiegt das Zierock’sche Aromenpentagramm so sehr, daß es wie eine Speerspitze aussieht. Ich kann das schon mit einigem Genuß genießen, zumal die Speerspitze mit etwas Luft auch geringfügig breiter wird, mehrheitsfähig ist das aber in der aktuellen Form nicht. Dennoch ist das für mich an sich recht interessant, der nicht ganz geringe Preis verhindert aber, daß ich mich zu einem „2er“ durchringen kann…
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2026/07/15/die-wuerttemberger-speerspitze/
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[Cuvée] - Untertürkheimer Gips - brut nature - Winzersekt b.A. - VDP.Sekt.Prestige 2019 (Aldinger) 

Farblich sind wir kurz vor Messing, deutlicher, mittelfeiner Blubber mit Ausdauer; geruchlich schlägt einem erstmal ein ordentlicher Säurenebel ins Gesicht, anschließend blättern sich im Wesentlichen apfelige Noten auf, durchaus in etwas Strudelteig gebettet, ein minikleines Nußhörnchen noch. Geschmacklich meldet sich zuerst die stramme Säure zu Wort, die dann aufkommenden Äpfel sind von keinem Gramm Speck begleitet, hier auch weiße Johannisbeere und etwas Limette samt Bitterchen, auch etwas Eisen befeuert die leicht bittere Seite; die Säure hält was sie nasal schon eindringlich versprochen hat, dann noch eine herbe Kräuterspur, die man dem Gips zuschreiben könnte. Auch der ziemlich lange Abgang säurekantelt deutlich, im Finale dann wieder das schon gehabte Eisenbitterchen.

Wenn ich als alter Brut-Naturinger mir bei einem Geschäume wünsche, daß eher mindestens „extra brut“ auf dem Etikett stünde, will das schon was heißen! Dabei ist der Sekt gar nicht mal karg, sondern weist durchaus Substanz auf, aber der Säurepeak verbiegt das Zierock’sche Aromenpentagramm so sehr, daß es wie eine Speerspitze aussieht. Ich kann das schon mit einigem Genuß genießen, zumal die Speerspitze mit etwas Luft auch geringfügig breiter wird, mehrheitsfähig ist das aber in der aktuellen Form nicht. Dennoch ist das für mich an sich recht interessant, der nicht ganz geringe Preis verhindert aber, daß ich mich zu einem „2er“ durchringen kann…

Nachkauf 1 von 3, Gesamt 18 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=86064

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