Verkostungsnotiz: Riesling - Würzburger Stein - trocken

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 05.05.26 19:39

Bezeichnung:	Riesling - Würzburger Stein - trocken - VDP.Erste Lage
Winzer/Produzent:	Juliusspital
Land / Region:	Deutschland - Franken
Lage:	Stein (Würzburg - Franken) (in weinlagen.info)
Jahrgang:	2019
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Riesling
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	AP 3000 061 20
Preis:	12,66 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Edeka Stockdorf - 14.10.2020
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	04.05.2026
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein leuchtendes, minimal grünliches Goldgelb im Glas, nasenmäßig gibt’s einen gekräuterten, tadellos differenzierbaren Fruchtkorb mit Nektarine, gelber Pflaume, Zitrone, Ugli und Pampelmuse, ein Hauch Pastinake sowie Sellerie noch. Auch am Gaumen wird die recht präsente und eigentlich noch halbprimäre Frucht durch Kräuter und Wurzeln klar vom Plakativen weggezerrt, dazu die sehr klare, leicht kühle und doch irgendwie saftige Säure, eine Spur Kalisalz noch, der Muschelkalk zeigt sich ebenfalls in kühlerer Form. Der recht lange Nachhall ist dann vor allem Salz und Kräutern gewidmet, in zweiter Reihe noch die Pomelo mit etwas Pastinake. Tatsächlich bin ich aufgrund der erfrischenden Kantigkeit dieses aromatisch schön differenzierten Rieslings ohne Weiteres bereit, ihn bei den „3ern“ einzureihen, das macht in seiner jetzigen Form ziemlich viel Freude und trinkt sich quasi hemmungslos weg. Vielleicht muß ich aus meinem „post-16-Bann“ zumindest die reiferen Rieslinge rausnehmen, nachkaufen werde ich neuere Jahrgänge bis auf weiteres aber dennoch nicht, da mittlerweile durch die verpflichtenden Angaben zu den Zusatzstoffen offenbar wurde, daß anscheinend alle Weißweine des Stiftsguts ohne Ansehen der Qualitätsstufe prophylaktisch mit CMC aka Carboxymethylcellulose behandelt werden. Soll zwar angeblich unschädlich sein, aber das macht mir diesen Kunst-Stoff im Wein auch nicht sympathischer. Dennoch für den 19er -in dubio pro reo- folgende Bepunktelung:
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2026/05/05/die-ausnahme-von-der-regel/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Riesling - Würzburger Stein - trocken - VDP.Erste Lage 2019 (Juliusspital) 

Ein leuchtendes, minimal grünliches Goldgelb im Glas, nasenmäßig gibt’s einen gekräuterten, tadellos differenzierbaren Fruchtkorb mit Nektarine, gelber Pflaume, Zitrone, Ugli und Pampelmuse, ein Hauch Pastinake sowie Sellerie noch. Auch am Gaumen wird die recht präsente und eigentlich noch halbprimäre Frucht durch Kräuter und Wurzeln klar vom Plakativen weggezerrt, dazu die sehr klare, leicht kühle und doch irgendwie saftige Säure, eine Spur Kalisalz noch, der Muschelkalk zeigt sich ebenfalls in kühlerer Form. Der recht lange Nachhall ist dann vor allem Salz und Kräutern gewidmet, in zweiter Reihe noch die Pomelo mit etwas Pastinake.

Tatsächlich bin ich aufgrund der erfrischenden Kantigkeit dieses aromatisch schön differenzierten Rieslings ohne Weiteres bereit, ihn bei den „3ern“ einzureihen, das macht in seiner jetzigen Form ziemlich viel Freude und trinkt sich quasi hemmungslos weg. Vielleicht muß ich aus meinem „post-16-Bann“ zumindest die reiferen Rieslinge rausnehmen, nachkaufen werde ich neuere Jahrgänge bis auf weiteres aber dennoch nicht, da mittlerweile durch die verpflichtenden Angaben zu den Zusatzstoffen offenbar wurde, daß anscheinend alle Weißweine des Stiftsguts ohne Ansehen der Qualitätsstufe prophylaktisch mit CMC aka Carboxymethylcellulose behandelt werden. Soll zwar angeblich unschädlich sein, aber das macht mir diesen Kunst-Stoff im Wein auch nicht sympathischer. Dennoch für den 19er -in dubio pro reo- folgende Bepunktelung:

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=85651

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