Verkostungsnotiz: [Aligoté] - Chut... Derain - brut nature

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 08.01.26 18:09

Bezeichnung:	[Aligoté] - Chut... Derain - brut nature - Vin Mousseux
Winzer/Produzent:	Derain
Land / Region:	Frankreich - Burgund
Jahrgang:	2023
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Aligoté
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	L.123
Preis:	29,9 Euro je 0,75 l (im Handel) bei MoreNaturalWine - 05.12.2025
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	08.01.2026
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Im Glas ein deutliches Goldgelb, agiler, etwas gröberer Blubber mit Durchhaltevermögen; es riecht recht frisch wie ernsthaft nach anfermentierter Yuzu und Zitrone, auch etwas Kaki spielt mit, leichter, heller Hefeschleier. Geschmacklich dann auch diese stark reduzierte Agrumik, die trotz des Fermentationseindrucks im Zusammenspiel mit der frechen (Kohlen-) Säure für hohe Frische sorgt, neben einer leichten Kräuterigkeit ist auch ein Hauch Frischkohl im Spiel, weiters eine kühle Kalkanmutung. Der folgende Minutenabgang ist dann etwas gelbzitrischer, frischfruchtiger unterwegs, im Finale wird’s dann im Rachen gleichzeitig warm und kühl. Dieser Aligoté-Schaum ist auch mit der 23er Ausgabe einer meiner französischen Lieblinge abseits des (Winzer-) Champagners. Das hat zwar wenig Eleganz bzw. nur Anklänge davon, ist eher etwas rabaukig im besten Sinne, jedoch absolut nicht rustikal bzw. einfach gestrickt. Paßt perfekt auf die sonnendurchflutete Sommerterrasse oder auch um sich mit etwas Schaum in Sommerlaune zu versetzen, also eigentlich immer!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2026/01/08/passt-eigentlich-immer/
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[Aligoté] - Chut... Derain - brut nature - Vin Mousseux 2023 (Derain) 

Im Glas ein deutliches Goldgelb, agiler, etwas gröberer Blubber mit Durchhaltevermögen; es riecht recht frisch wie ernsthaft nach anfermentierter Yuzu und Zitrone, auch etwas Kaki spielt mit, leichter, heller Hefeschleier. Geschmacklich dann auch diese stark reduzierte Agrumik, die trotz des Fermentationseindrucks im Zusammenspiel mit der frechen (Kohlen-) Säure für hohe Frische sorgt, neben einer leichten Kräuterigkeit ist auch ein Hauch Frischkohl im Spiel, weiters eine kühle Kalkanmutung. Der folgende Minutenabgang ist dann etwas gelbzitrischer, frischfruchtiger unterwegs, im Finale wird’s dann im Rachen gleichzeitig warm und kühl.

Dieser Aligoté-Schaum ist auch mit der 23er Ausgabe einer meiner französischen Lieblinge abseits des (Winzer-) Champagners. Das hat zwar wenig Eleganz bzw. nur Anklänge davon, ist eher etwas rabaukig im besten Sinne, jedoch absolut nicht rustikal bzw. einfach gestrickt. Paßt perfekt auf die sonnendurchflutete Sommerterrasse oder auch um sich mit etwas Schaum in Sommerlaune zu versetzen, also eigentlich immer!

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25

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