Verkostungsnotiz: [Chardonnay] - Blanc de blancs - brut nature

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 27.12.25 11:09

Bezeichnung:	[Chardonnay] - Blanc de blancs - brut nature - Deutscher Sekt
Winzer/Produzent:	Peter Wagner
Land / Region:	Deutschland - Baden
Jahrgang:	2021
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	LOS-NR.1021
Preis:	22,5 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 12.12.2025
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	26.12.2025
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein dichteres Goldgelb im Glas, sehr feines Geschäume mit Ausdauer; riecht nach Marillenknödel mit herbem Backapfel ohne Schwere. Geschmacklich setzt sich das so fort, wobei Knödel und Backapfel recht frisch, fast kühl daherkommen, trotz brut nature ist hier ordentlich Extraktsüße im Spiel, die den Trinkfluß jedoch nicht hemmt und andererseits auch nichts maskiert, karg ist da jedenfalls nix; mit der animierenden Säure kommt ein leichtes Koriandersaatbitterchen mit, ein paar Gerbstoffe sorgen für eine Miniminiadstringenz, steinseitig wirkt’s lehmig-kalkig mit kühlenden Einschlüssen. Der sehr lange Nachhall stellt den frischen Backapfel mit leicht ledrigem Bitterchen ins Rampenlicht, im Finale kommt die Koriandersaat wieder in feiner Manier auf. Wieder mal ein „Brut nature“, der den Kritikern, die dieser Schaum-Spielart per se Kargheit oder gar Leere vorwerfen, eines Besseren belehren sollte. Ist allerdings kein Schmeichler, denn eine leicht kernige Rabaukigkeit wohnt diesem Blubber schon inne, was aber nicht dazu führt, daß man ihm Banalität o.ä. vorwerfen könnte; mit Luft bewegt’s sich dann aber doch in eine leicht elegantere Richtung. Machte jedenfalls ordentlich Freude, erheblich mehr als der noch etwas teurere Schaum, den wir am holy evening vernichtet haben.
Trinkreife:
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/12/27/even-more-holy-wines/
Link 2:	-
Link 3:	-
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[Chardonnay] - Blanc de blancs - brut nature - Deutscher Sekt 2021 (Peter Wagner) 

Ein dichteres Goldgelb im Glas, sehr feines Geschäume mit Ausdauer; riecht nach Marillenknödel mit herbem Backapfel ohne Schwere. Geschmacklich setzt sich das so fort, wobei Knödel und Backapfel recht frisch, fast kühl daherkommen, trotz brut nature ist hier ordentlich Extraktsüße im Spiel, die den Trinkfluß jedoch nicht hemmt und andererseits auch nichts maskiert, karg ist da jedenfalls nix; mit der animierenden Säure kommt ein leichtes Koriandersaatbitterchen mit, ein paar Gerbstoffe sorgen für eine Miniminiadstringenz, steinseitig wirkt’s lehmig-kalkig mit kühlenden Einschlüssen. Der sehr lange Nachhall stellt den frischen Backapfel mit leicht ledrigem Bitterchen ins Rampenlicht, im Finale kommt die Koriandersaat wieder in feiner Manier auf.

Wieder mal ein „Brut nature“, der den Kritikern, die dieser Schaum-Spielart per se Kargheit oder gar Leere vorwerfen, eines Besseren belehren sollte. Ist allerdings kein Schmeichler, denn eine leicht kernige Rabaukigkeit wohnt diesem Blubber schon inne, was aber nicht dazu führt, daß man ihm Banalität o.ä. vorwerfen könnte; mit Luft bewegt’s sich dann aber doch in eine leicht elegantere Richtung. Machte jedenfalls ordentlich Freude, erheblich mehr als der noch etwas teurere Schaum, den wir am holy evening vernichtet haben.

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

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