Verkostungsnotiz: Weißer Burgunder - [trocken] - Landwein Oberrhein 2021, Ziereisen

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 13.12.25 10:27

Bezeichnung:	Weißer Burgunder - [trocken] - Landwein Oberrhein
Winzer/Produzent:	Ziereisen
Land / Region:	Deutschland - Baden
Jahrgang:	2021
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Weißburgunder (Pinot blanc)
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	RZ 1,5 g/l, L 05 23
Preis:	11,88 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Weinfurore - 15.11.2024
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	02.12.2025
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Visuell ein helles Messing, nasal gibt’s leicht süßlich wirkende Frucht mit reifen Mirabellen, ebensolcher Honigmelone (so wie sie’s hier gar nicht gibt), auch Kaktusfeige und Marula sind mit dabei, dahinter eine leicht malzige Würze. Am Gaumen bestätigt sich der Süßeeindruck, der jedoch kaum von den 1,5 g/l Restzuckergehalt kommen kann, welcher auf dem Rückenetikett dokumentiert ist, also Extrakt satt, jedoch erstaunlich unplakativ; die Säure hält das Ganze gut fließfähig, eine ordentliche Salzspur erhöht die Spannung und hakelt sich dabei mit der Extraktsüße, steinseitig Hinweise auf Kalk mit kühlenden Einschlüssen. Auch der minutenlange Abgang sorgt mit der kantigen Süße-Salz-Säure-Balance für Spannung. Weißburgunderfrucht wirkt auf mich im Klassikweinbereich sehr häufig arg artifiziell; nun ist Ziereisen kein wirkliches Klassikweingut, dieser Weißburgunder folgt aber doch eher dieser Schiene mit klarer Fruchtbetonung. Der Winzer versteht es jedoch recht gut, diesen in gewisser Weise auch rabaukigen Wein mit seiner nicht gerade schwachbrüstigen Substanz ohne Trinkhemmnisse in die Flasche zu bringen. Von kühlem Jahr spürt man hier quasi nix, fein geht auch anders, dennoch ein animierender Fruchtinger, den ich gerne erneut aufmache, wenn ich wieder etwas weniger nerdige Mittrinker zu beglücken habe und selbst auch meinen Spaß haben will. Übrigens: ein Wein, der 20 Monate Faßreife erleben durfte und dann dennoch < 12 Euronen kostet, ist aus meiner Sicht schon deswegen bemerkenswert… Nachtrag nach 8 Tagen mit Luft: steht immer noch völlig unbeeindruckt vom O2-Einfluß im Glas, die Aromatik hat sich auch nicht wesentlich verändert, man könnte den Wein nun allerdings eher für einen Chardonnay denn Weißburgunder halten, da insbesondere die Melone nunmehr sehr subtil unterwegs ist. Sehr schöner Ausblick auf die weitere Entwicklung…
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/12/02/fuer-21-ganz-schoen-viel-extrakt/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Weißer Burgunder - [trocken] - Landwein Oberrhein 2021 - Weißburgunder (Pinot blanc) (Ziereisen) 

Visuell ein helles Messing, nasal gibt’s leicht süßlich wirkende Frucht mit reifen Mirabellen, ebensolcher Honigmelone (so wie sie’s hier gar nicht gibt), auch Kaktusfeige und Marula sind mit dabei, dahinter eine leicht malzige Würze. Am Gaumen bestätigt sich der Süßeeindruck, der jedoch kaum von den 1,5 g/l Restzuckergehalt kommen kann, welcher auf dem Rückenetikett dokumentiert ist, also Extrakt satt, jedoch erstaunlich unplakativ; die Säure hält das Ganze gut fließfähig, eine ordentliche Salzspur erhöht die Spannung und hakelt sich dabei mit der Extraktsüße, steinseitig Hinweise auf Kalk mit kühlenden Einschlüssen. Auch der minutenlange Abgang sorgt mit der kantigen Süße-Salz-Säure-Balance für Spannung.

Weißburgunderfrucht wirkt auf mich im Klassikweinbereich sehr häufig arg artifiziell; nun ist Ziereisen kein wirkliches Klassikweingut, dieser Weißburgunder folgt aber doch eher dieser Schiene mit klarer Fruchtbetonung. Der Winzer versteht es jedoch recht gut, diesen in gewisser Weise auch rabaukigen Wein mit seiner nicht gerade schwachbrüstigen Substanz ohne Trinkhemmnisse in die Flasche zu bringen. Von kühlem Jahr spürt man hier quasi nix, fein geht auch anders, dennoch ein animierender Fruchtinger, den ich gerne erneut aufmache, wenn ich wieder etwas weniger nerdige Mittrinker zu beglücken habe und selbst auch meinen Spaß haben will. Übrigens: ein Wein, der 20 Monate Faßreife erleben durfte und dann dennoch < 12 Euronen kostet, ist aus meiner Sicht schon deswegen bemerkenswert…

Nachtrag nach 8 Tagen mit Luft: steht immer noch völlig unbeeindruckt vom O2-Einfluß im Glas, die Aromatik hat sich auch nicht wesentlich verändert, man könnte den Wein nun allerdings eher für einen Chardonnay denn Weißburgunder halten, da insbesondere die Melone nunmehr sehr subtil unterwegs ist. Sehr schöner Ausblick auf die weitere Entwicklung…

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=84680

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