Verkostungsnotiz: Pinot noir - Chantemerle - Blanc de noirs - extra brut

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 09.11.25 15:07

Bezeichnung:	Pinot noir - Chantemerle - Blanc de noirs - extra brut - Champagne [AOP]
Winzer/Produzent:	Julien Prélat
Land / Region:	Frankreich - Champagne
Jahrgang:	2022
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Spätburgunder (Pinot noir)
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	von in 1982 gepflanzten Reben, Dégorgement im März 2024 mit 4 g/l Dosage LPN22
Preis:	43,9 Euro je 0,75 l (Sonstige Bezugsquelle) - 27.09.2025
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	27.09.2025
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Im Glas ein helles Apricot, sehr feiner, ausdauernder Blubber, nasal roter Bergapfel, rote Johannisbeere und eine ganz dezente Hefespur. Am Gaumen knistert der Extrakt etwas, quasi wie Ahoi-Brause im allerbesten Sinne; recht stramme, aber nicht vorlaute Säure, kühler Kalk als Basis. Dann ein schön langer, fein rotfruchtiger Nachhall, der aber auch ein paar rabaukige Seiten hat, was nicht zuletzt dieser leichten Brausigkeit zuzuschreiben ist. Sehr schöner, frischer, nur minimal eleganter Champagner, was aber aus meiner Sicht überhaupt nix Schlimmes ist, denn so eignet sich dieser Schaum recht gut zur Begleitung der leicht umamigen Miso-Suppe, das würde meines Erachtens mit einem geschmeidigeren Exemplar, das z.B. ein deutlich längeres Hefelager hatte, nicht so gut funktionieren.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/11/08/sushi-und-wein/
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Pinot noir - Chantemerle - Blanc de noirs - extra brut - Champagne [AOP] 2022 - Spätburgunder (Pinot noir) (Julien Prélat) 

Im Glas ein helles Apricot, sehr feiner, ausdauernder Blubber, nasal roter Bergapfel, rote Johannisbeere und eine ganz dezente Hefespur. Am Gaumen knistert der Extrakt etwas, quasi wie Ahoi-Brause im allerbesten Sinne; recht stramme, aber nicht vorlaute Säure, kühler Kalk als Basis. Dann ein schön langer, fein rotfruchtiger Nachhall, der aber auch ein paar rabaukige Seiten hat, was nicht zuletzt dieser leichten Brausigkeit zuzuschreiben ist.

Sehr schöner, frischer, nur minimal eleganter Champagner, was aber aus meiner Sicht überhaupt nix Schlimmes ist, denn so eignet sich dieser Schaum recht gut zur Begleitung der leicht umamigen Miso-Suppe, das würde meines Erachtens mit einem geschmeidigeren Exemplar, das z.B. ein deutlich längeres Hefelager hatte, nicht so gut funktionieren.

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=84471

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