Verkostungsnotiz: [Chardonnay] - La Combe - Bourgogne AOC 2019, Domaine Derain

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 22.10.25 19:29

Bezeichnung:	[Chardonnay] - La Combe - Bourgogne AOC
Winzer/Produzent:	Domaine Derain
Land / Region:	Frankreich - Burgund
Jahrgang:	2019
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):	14
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	L19.27
Preis:	25 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Mes Bourgognes - 21.05.2021
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 23 von 25
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	22.10.2025
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farbenmäßig sind wir bei einem dunkleren Messing, geruchsmäßig zeigt sich in erster Linie sehr sekundäre, leicht fermentierte Agrumik von nicht ganz reifen Mandarinen, die einige Etherik emittieren, dazu feinstes, grünes Großholz, ein paar bräunliche Rebelkräuter, ein Hauch Petersilienwurzel. Am Gaumen ein spannender Gegensatz zwischen etherisch-kantiger Frische aus dem hier etwas vielfältigeren Zitruskorb und dem zwar grünlich-kühlen, aber insgesamt doch sehr samtig wirkenden Holz, dazu eine deutliche Spur aus Safran und Curcuma nebst Sellerie, die Säure ist reichlich potent und bleibt dennoch klar auf der (für mich) geschmeidigen Seite, steinseitig gibt’s Magnesiumoxid und Kalkhydrat, vielleicht auch etwas Gips. Der mehrminütige Nachhall zelebriert neben den fermentierten, vor allem orangen Agrumen auch etwas Exotik wie Kaki und saure Mango in ähnlicher Konsistenz, auch hier viel Spannung zwischen Säure und Extrakt, im Finale trumpft die orange-grüne Etherik kaum abflauend auf, vor allem die Mandarine arbeitet sich nach vorne, weiters bildet sich eine sehr feine Kalisalzspur aus. Puhhh, das ist schon ein ordentliches Pfund an Chardonnay, das aber trotz aller Substanz und auch flaumbildender Bestandteile die Frische aka Spannung unglaublich hoch hält. Dieser Chardo gehört zu dieser Gruppe von Weinen, die mich aufgrund ihrer sekundären, fermentiert wirkenden Fruchtseite unglaublich triggern, ich mag diese Art von Fruchtaromen einfach deutlich mehr als wenn’s ganz frisch aus dem Glas springt. Und die anderen Bestandteile schlagen allesamt gleich stark in ihre Richtung aus, was zu einer in meinen Augen sehr harmonischen Gesamtbalance führt, die das Ganze nach meinem Gefühl erst so richtig spannend macht. Große Freude!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/10/22/cest-tout-derain/
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[Chardonnay] - La Combe - Bourgogne AOC 2019 (Domaine Derain) 

Farbenmäßig sind wir bei einem dunkleren Messing, geruchsmäßig zeigt sich in erster Linie sehr sekundäre, leicht fermentierte Agrumik von nicht ganz reifen Mandarinen, die einige Etherik emittieren, dazu feinstes, grünes Großholz, ein paar bräunliche Rebelkräuter, ein Hauch Petersilienwurzel. Am Gaumen ein spannender Gegensatz zwischen etherisch-kantiger Frische aus dem hier etwas vielfältigeren Zitruskorb und dem zwar grünlich-kühlen, aber insgesamt doch sehr samtig wirkenden Holz, dazu eine deutliche Spur aus Safran und Curcuma nebst Sellerie, die Säure ist reichlich potent und bleibt dennoch klar auf der (für mich) geschmeidigen Seite, steinseitig gibt’s Magnesiumoxid und Kalkhydrat, vielleicht auch etwas Gips. Der mehrminütige Nachhall zelebriert neben den fermentierten, vor allem orangen Agrumen auch etwas Exotik wie Kaki und saure Mango in ähnlicher Konsistenz, auch hier viel Spannung zwischen Säure und Extrakt, im Finale trumpft die orange-grüne Etherik kaum abflauend auf, vor allem die Mandarine arbeitet sich nach vorne, weiters bildet sich eine sehr feine Kalisalzspur aus.

Puhhh, das ist schon ein ordentliches Pfund an Chardonnay, das aber trotz aller Substanz und auch flaumbildender Bestandteile die Frische aka Spannung unglaublich hoch hält. Dieser Chardo gehört zu dieser Gruppe von Weinen, die mich aufgrund ihrer sekundären, fermentiert wirkenden Fruchtseite unglaublich triggern, ich mag diese Art von Fruchtaromen einfach deutlich mehr als wenn’s ganz frisch aus dem Glas springt. Und die anderen Bestandteile schlagen allesamt gleich stark in ihre Richtung aus, was zu einer in meinen Augen sehr harmonischen Gesamtbalance führt, die das Ganze nach meinem Gefühl erst so richtig spannend macht. Große Freude!

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 23 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=84355

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